Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca coltivato in varie località del Mediterraneo occidentale, dalla Liguria e Toscana alla Francia meridionale e alle vicine isole di Corsica e Sardegna. Nella Riviera Ligure di Ponente è conosciuto come Pigato, anche se l’adattamento locale della varietà fa sì che i vini abbiano caratteristiche peculiari in funzione della zona di coltivazione. Il Vermentino è la principale varietà di vini bianchi dei Colli di Luni e si trova accanto al Bosco e all’Albarola negli spettacolari vigneti a strapiombo delle Cinque Terre. Lungo la costa della Toscana, a Bolgheri si producono alcuni dei Vermentini più interessanti d’Italia. In Sardegna, il Vermentino è diventato l’uva da vino bianco più diffuso dell’isola, il cui intero territorio ricade nella DOC Vermentino di Sardegna. Inoltre, a nord dell’isola, il Vermentino è protagonista della DOCG Vermentino di Gallura.