le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tartara di salmone

Tartara di salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Crudi di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone; Ingrediente secondario: Patate

Tartara di salmone: Gli Ingredienti

600 g di di salmone fresco,4 tuorli d’uovo,50 g di di capperi,8 olive verdi,3 limoni,2 peperoni gialli,prezzemolo fresco,alcune gocce di tabasco,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Tartara di salmone: La Preparazione

Lavate e asciugate i peperoni, eliminate i semi e le costole bianche, tagliateli a quadretti. Tritate le olive. Sbucciate un limone al vivo e tagliate la polpa a pezzetti. Preparate la salsa: in una ciotola mescolate mezzo bicchiere d’olio, il succo di due limoni, sale, pepe e alcune gocce di tabasco. Tagliate il salmone a fette e poi a dadini, raccoglieteli in una terrina, aggiungete i peperoni, i capperi, le olive e i pezzetti di limone. Condite con la salsa, mescolate e lasciate marinare per 20 minuti. dividete il composto su quattro piatti, al centro di ognuno sgusciate un tuorlo. Decorate con prezzemolo fresco.

Tartara di salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tartara di salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tartara di salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tartara di salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo