Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tartara di salmone

e i suoi vini in abbinamento

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Tartara di salmone

Tartara di salmone - Ingredienti

600 g di di salmone fresco,4 tuorli d'uovo,50 g di di capperi,8 olive verdi,3 limoni,2 peperoni gialli,prezzemolo fresco,alcune gocce di tabasco,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,sale,pepe

Tartara di salmone - Preparazione

Lavate e asciugate i peperoni, eliminate i semi e le costole bianche, tagliateli a quadretti. Tritate le olive. Sbucciate un limone al vivo e tagliate la polpa a pezzetti. Preparate la salsa: in una ciotola mescolate mezzo bicchiere d'olio, il succo di due limoni, sale, pepe e alcune gocce di tabasco. Tagliate il salmone a fette e poi a dadini, raccoglieteli in una terrina, aggiungete i peperoni, i capperi, le olive e i pezzetti di limone. Condite con la salsa, mescolate e lasciate marinare per 20 minuti. dividete il composto su quattro piatti, al centro di ognuno sgusciate un tuorlo. Decorate con prezzemolo fresco.

Tartara di salmone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tartara di salmone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tartara di salmone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tartara di salmone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Tai DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
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