Abbacchio alla romana |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Cesanese del Piglio o Piglio DOCG, Cannonau di Sardegna DOC rosso |
Acciughe al limone |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Friuli Aquileia Riesling DOC, Gravina DOC bianco |
Acciughe fritte |
Fritti di pesce |
Pesce |
Cinque Terre DOC, Romagna DOC Trebbiano, Grignolino del Monferrato Casalese DOC |
Acciughe gratinate |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
Acciughe tartufate |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli Martani DOC Sangiovese, Cilento DOC rosso |
Agnello ai funghi |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con funghi |
Carne ovina |
Trentino Marzemino DOC, Copertino DOC rosso |
Agnello in agrodolce |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne ovina |
Castel del Monte DOC Nero di Troia |
Agnolotti alla piemontese |
Piatti di pasta a base di carne |
Carne bovina |
Dogliani DOCG, Romagna DOC Sangiovese superiore, Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG |
Agoni al pomodoro |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto classico DOC, Gioia del Colle DOC bianco |
Agoni alla salvia |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colline Lucchesi DOC bianco, Falanghina del Sannio DOC |
Agoni fritti |
Fritti di pesce |
Pesce |
Val d’Arbia DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Agoni in carpione |
Pesce marinato |
Pesce |
Martina o Martinafranca DOC spumante |
Anatra all’arancia |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
|
Anatra alla birra |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rouge, Chianti Montalbano DOCG |
Anatra alla salsa di mandorle |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso di Montepulciano DOC, Etna DOC rosso |
Anatra in agrodolce |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Cannonau di Sardegna DOC rosso |
Anatra in salsa aromatica |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti classico DOCG, Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCG |
Anatra ripiena alla salsa di rape |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Gioia del Colle DOC rosso |
Anguilla in umido |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli Berici Tai Rosso DOC, Alezio rosato DOC |
Antipasto di salumi misti |
Antipasti con salumi |
Salumi |
Freisa d’Asti DOC, Grignolino del Monferrato Casalese DOC, Lison Pramaggiore Malbech DOC, Marsala DOC oro superiore |
Aperitivi |
Aperitivi |
|
|
Aragosta alle spezie |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce crostacei |
Montecarlo DOC bianco, Franciacorta DOCG |
Aringhe al pompelmo |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Riesling Italico di Torgiano DOC, Falanghina del Sannio Taburno DOC |
Arista di maiale al forno |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Chianti classico DOCG, Montepulciano d’Abruzzo DOC, Valpolicella DOC superiore |
Arrosto d’oca con peperoni in agrodolce |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Roero riserva DOCG |
Arrosto di girello |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Romagna DOC Sangiovese superiore riserva, Melissa DOC rosso, Franciacorta Rosé riserva DOCG |
Arrosto di maiale all’uva |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Rosso Piceno DOC |
Arrosto di maiale con il rosmarino |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Romagna DOC Sangiovese riserva, Cannonau di Sardegna DOC rosso |
Arrosto di maiale con le mele |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Cesanese di Olevano Romano DOC, Garda DOC Classico Groppello riserva |
Arrosto di maiale con limone caramellato |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Colli Bolognesi DOC Merlot |
Arrosto di manzo alla panna |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Colli del Trasimeno DOC rosso, Copertino DOC rosso |
Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignon, Cerasuolo di Vittoria DOCG, Sicilia DOC Frappato |
Arrosto di manzo alle carote |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Colli Berici Cabernet DOC, Falerno del Massico DOC rosso |
Arrosto di manzo marinato |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Vino nobile di Montepulciano DOCG, Nardò DOC rosso, Langhe DOC Nebbiolo |
Arrosto di vitello al latte |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Cerveteri DOC rosso, Terre di Cosenza DOC Donnici rosso |
Arrosto di vitello al latte e prosciutto |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Chianti classico DOCG, Biferno DOC rosso superiore |
Arrosto di vitello al limone |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Rosso di Torgiano DOC, Terre di Cosenza DOC Pollino rosso |
Arrosto di vitello alle noci |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Rosso di Montalcino DOC, Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso |
Arrosto di vitello alle olive |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Friuli Aquileia Cabernet franc DOC |
Arrosto di vitello con rognone |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Pinot nero di Torgiano DOC, Castel del Monte Bombino nero DOCG |
Arrosto di vitello semplice |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Colline Lucchesi DOC rosso, Rosso di Cerignola DOC |
Arrosto di vitello tartufato |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia, Secondi piatti con tartufo |
Carne bovina |
Montefalco Sagrantino DOCG, Sannio DOC Solopaca rosso |
Asparagi al gratin |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Verdicchio di Matelica DOC, Alcamo DOC bianco |
Asparagi all’arancia |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Colli Martani DOC Grechetto, Cilento DOC bianco |
Asparagi alla bella Elena |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Romagna DOC Trebbiano, Greco di Tufo DOCG |
Asparagi alla pancetta |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Chardonnay di Torgiano DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Asparagi alla parmigiana |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Colli di Parma DOC Sauvignon, Marino DOC |
Asparagi alla valdostana |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Curtefranca bianco DOC, Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC |
Asparagi e gamberi |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Verdicchio di Matelica DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Asparagi mimosa |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Montecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Assiette di formaggi misti |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Garda DOC Classico Groppello |
Astici all’armoricana |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Colli Piacentini DOC Sauvignon, Vernaccia di San Gimignano DOCG |
Astici in insalata con mazzancolle |
Portate di pesce in insalata |
Pesce crostacei |
Montecarlo DOC bianco, Franciacorta DOCG |
Babà al caffè |
Biscotti e pasticcini |
Caffè |
Moscadello di Montalcino DOC tranquillo |
Baccalà al gratin |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Etna DOC bianco |
Baccalà alla Vicentina |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli Berici Tai Rosso DOC, Breganze Vespaiolo DOC |
Baccalà con olive e capperi |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli Martani DOC Grechetto, Etna DOC bianco |
Baccalà con patate e peperoni |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Marino superiore DOC, Castel del Monte DOC Sauvignon |
Baccalà fritto |
Fritti di pesce |
Pesce |
Frascati DOC, Gravina DOC bianco |
Bavarese di caprini |
Portate a base di formaggi |
Formaggi |
Pomino DOC bianco, Greco di Tufo DOCG |
Bavette alle vongole e zucchine |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce conchiglie |
Montecarlo DOC bianco, Ischia DOC bianco, Ortrugo dei Colli Piacentini DOC |
Beccacce al curry |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da piuma |
Chianti classico riserva DOCG, Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCG |
Beccacce al ginepro |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da piuma |
Carmignano DOCG, Barolo DOCG, Barbaresco DOCG |
Beccacce al tartufo |
Portate a base di selvaggina, Secondi piatti con tartufo |
Selvaggina da piuma |
Montefalco Sagrantino DOCG, Barolo DOCG, Barbaresco DOCG |
Bianchetti all’olio e limone |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Locorotondo DOC |
Bianchetti alla crema d’uovo |
Fritti di pesce |
Pesce |
Chardonnay di Torgiano DOC, Alcamo DOC bianco |
Bigoli alle acciughe |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce |
Soave superiore DOCG, Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC, Cirò DOC bianco |
Biscotti ai mirtilli |
Biscotti e pasticcini |
Biscotti |
|
Biscottini al burro con marmellata |
Biscotti e pasticcini |
Biscotti |
Trentino Nosiola Vendemmia tardiva DOC, Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, Vernaccia di Oristano DOC liquoroso, Vin Santo del Chianti classico DOC, Pantelleria DOC Zibibbo dolce |
Bistecche di filetto di maiale |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOC, Romagna DOC Sangiovese novello |
Bocconcini di gamberetti |
Antipasti a base di pesce |
Pesce crostacei |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Vermentino di Sardegna DOC, Colli Asolani Prosecco DOCG |
Bocconcini di salmone con bacon |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Falanghina del Sannio DOC |
Bocconcini di tonno |
Antipasti a base di pesce |
Pesce |
Romagna DOC Trebbiano frizzante, Alcamo DOC bianco |
Bollito alla piemontese |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Dogliani DOCG, Colli Euganei Rosso DOC, Rosso Piceno DOC, Langhe DOC Nebbiolo |
Bollito misto alla milanese |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Curtefranca rosso DOC, Montecarlo DOC rosso, S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosso |
Bomboline di ricotta in brodo |
Zuppe e minestre in brodo |
ricotta |
Soave DOC, Alcamo DOC bianco |
Bottaggio alla milanese |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Curtefranca rosso DOC, Gutturnio DOC superiore |
Braciole di maiale ai mirtilli |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Morellino di Scansano DOCG, Aglianico del Vulture DOC |
Braciole di maiale al gorgonzola |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Romagna DOC Sangiovese superiore, Biferno DOC rosso |
Braciole di maiale alla panna |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Colli Martani DOC rosso, Leverano DOC rosso |
Bracioline di vitello con carciofi |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Cerveteri DOC bianco amabile, Cagliari DOC Malvasia |
Branzino al cartoccio |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay, Piave Manzoni bianco DOC |
Branzino al finocchio |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC, Collio Ribolla o Ribolla gialla DOC |
Branzino in gelatina |
Portate di pesce in insalata |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco, Ortrugo dei Colli Piacentini DOC |
Branzino marinato al forno |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico, Fiano di Avellino DOCG, Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco |
Brasato al barolo |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Barbaresco DOCG, Taurasi DOCG, Barolo DOCG |
Brasato alle cipolle |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Chianti Rufina DOCG, Aglianico del Vulture DOC, Langhe DOC Nebbiolo |
Brasato di vitello |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Breganze Cabernet Sauvignon DOC, Brunello di Montalcino DOCG |
Brodetto all’Anconetana |
Zuppe di pesce |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
Brodo al crescione |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Colli Berici Pinot bianco DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
Brodo al vino aromatizzato |
Zuppe e minestre in brodo |
Carne |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Trebbiano d’Abruzzo DOC |
Brodo con royale |
Zuppe e minestre in brodo |
Verdure e ortaggi |
Romagna Albana secco DOCG |
Brodo con royale alla casalinga |
Zuppe e minestre in brodo |
Verdure e ortaggi |
Colli Martani DOC Grechetto, Castel del Monte DOC bianco |
Brodo con tagliolini di crêpes |
Zuppe e minestre in brodo |
Carne pollame |
Orvieto DOC, Locorotondo DOC, Maremma Toscana DOC Viognier |
Bucatini ai pomodori verdi |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Candia dei Colli Apuani DOC bianco secco, Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC |
Bucatini alla salsa di funghi |
Primi piatti con funghi |
Funghi |
Rosso di Torgiano DOC, Lizzano DOC rosso novello |
Bucatini con salsa ai peperoni |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC |
Caciucco |
Zuppe di pesce |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC |
Calamaretti fritti |
Fritti di pesce |
Pesce polpo seppie e calamari |
Bolgheri DOC bianco, Vermentino di Gallura DOCG |
Calamari alla griglia |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce polpo seppie e calamari |
Marino superiore DOC, Gravina DOC bianco |
Calamari alla marchigiana |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce polpo seppie e calamari |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Alcamo DOC bianco |
Calamari fritti |
Fritti di pesce |
Pesce polpo seppie e calamari |
Bolgheri DOC bianco, Vermentino di Gallura DOCG |
Calamari ripieni |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce polpo seppie e calamari |
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato, Greco di Tufo DOCG |
Calamari ripieni di gamberetti |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce polpo seppie e calamari |
Verdicchio di Matelica DOC, Fiano di Avellino DOCG |
Camoscio al vino rosso |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Brunello di Montalcino riserva DOCG, Taurasi riserva DOCG, Barolo DOCG, Barbaresco DOCG |
Canapè ai fegatini |
Antipasti a base di carne |
Carne interiora |
Friuli Isonzo Pinot nero DOC, Terre di Cosenza DOC Pollino rosso |
Canapè al formaggio |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Orvieto classico DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Canapè all’aragosta |
Antipasti a base di pesce |
Pesce crostacei |
Colli Martani DOC Grechetto, Vermentino di Sardegna DOC |
Canapè caldi con le ovoline |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Falerno del Massico DOC bianco |
Canapè di avocado e pomodori |
Antipasti con verdure |
Frutta |
Verdicchio di Matelica DOC spumante, Lizzano DOC bianco frizzante |
Canapè di carote |
Antipasti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Cinque Terre DOC, Bianco di Aprilia DOC |
Canapè di prosciutto |
Antipasti con salumi |
Salumi |
Val d’Arbia DOC bianco, Alcamo DOC bianco |
Canederli allo speck |
Zuppe e minestre in brodo |
Salumi |
|
Cannelloni alla besciamella |
Piatti di pasta con salse diverse |
Salse |
Lizzano DOC rosso frizzante, Garda DOC Classico Groppello |
Capesante al forno |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce conchiglie |
Montecarlo DOC bianco |
Capesante in insalata |
Portate di pesce in insalata |
Pesce conchiglie |
Verdicchio di Matelica DOC |
Capesante in salsa di zafferano |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce conchiglie |
Montecarlo DOC bianco, Alghero DOC bianco |
Cappello del prete in crosta |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Salumi |
Lambrusco di Sorbara DOC rosso spumante, Ischia DOC rosso |
Cappone al cartoccio |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti Rufina DOCG, Castel del Monte DOC rosso |
Cappone lessato |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Montescudaio DOC rosso, Sannio DOC Solopaca rosso |
Cappone ripieno |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso di Montepulciano DOC, Gioia del Colle DOC rosso |
Cappone tartufato |
Portate a base di carni bianche, Secondi piatti con tartufo |
Carne pollame |
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC, Torgiano rosso riserva DOCG |
Caprese di mozzarella di bufala |
Portate a base di formaggi |
Formaggi |
Frascati DOC, Greco di Tufo DOCG |
Capriolo arrosto |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Chianti classico riserva DOCG, Nardò DOC rosso riserva, Barolo DOCG, Barbaresco DOCG |
Capriolo in salmì |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCG, Taurasi DOCG, Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Primitivo di Manduria DOC |
Carpa al vino |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Romagna DOC Trebbiano, Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC |
Carpa all’orientale |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli del Trasimeno DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Carpa alla maître d’hôtel |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Orvieto DOC, Alcamo DOC bianco |
Carpa alle olive |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Frascati superiore DOCG, Vermentino di Sardegna DOC |
Carpaccio |
Carni crude |
Carne bovina |
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC |
Carpaccio di pesce |
Crudi di pesce |
Pesce |
Chardonnay di Torgiano DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Carpaccio di Salmone |
Crudi di pesce |
Pesce |
Bardolino Chiaretto Classico DOC |
Carpaccio di scamorza |
Portate a base di formaggi |
Formaggi |
Frascati DOC, Cirò DOC bianco |
Carré di maiale alle prugne |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Rosso di Montalcino DOC, Squinzano DOC rosso |
Carré di maiale con i cardi |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Friuli Isonzo Merlot DOC, Montefalco DOC rosso |
Casoeula |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Gutturnio DOC superiore |
Castagnaccio |
Torte con noci mandorle e nocciole |
Frutta secca |
Val d’Arbia DOC Vin Santo |
Ceci alle acciughe |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco |
Ceci con il tonno |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Melissa DOC bianco |
Cecina o farinata |
Zuppe e minestre di verdura |
Legumi |
Alcamo DOC bianco |
Cefalo al prezzemolo |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Velletri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC |
Cefalo all’aceto |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Cinque Terre DOC, Aversa Asprinio spumante DOC, Maremma Toscana DOC Viognier |
Cefalo in cartoccio all’aneto |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Orvieto classico DOC, Offida Passerina DOCG, Offida Pecorino DOCG |
Cefalo ripieno in salsa d’olive |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Etna DOC bianco |
Cernia al cartoccio |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Cernia al forno |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Nuragus di Cagliari DOC |
Cernia al limone |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Bianchello del Metauro DOC, Alcamo DOC bianco |
Cernia all’avocado |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Velletri DOC spumante, Martina o Martinafranca DOC spumante |
Cernia alle olive |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Frascati DOC, Lizzano DOC bianco |
Cestini di calamaretti |
Antipasti a base di pesce |
Pesce polpo seppie e calamari |
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC, Contessa Entellina DOC Sauvignon, Offida Passerina DOCG |
Cestini di semolino |
Antipasti con verdure |
Cereali |
Colli di Conegliano rosso DOCG, Gioia del Colle DOC rosato |
Cima alla genovese |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Colline di Levanto DOC rosso, Chianti Colline Pisane DOCG, Gioia del Colle DOC rosato |
Cinghiale alle mele |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Carmignano DOCG, Montepulciano d’Abruzzo DOC riserva |
Cinghiale alle olive |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Chianti classico riserva DOCG, Primitivo di Manduria DOC |
Cinghiale in salsa |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Brunello di Montalcino riserva DOCG, Erice DOC Syrah |
Cocktail di scampi |
Antipasti a base di pesce |
Pesce crostacei |
Riesling Italico di Torgiano DOC, Greco di Tufo DOCG |
Coda di rospo al vino rosso |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Romagna DOC Sangiovese, Sannio DOC Solopaca rosso |
Coda di rospo con cavolfiore e cipolle |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Coda di rospo con salsa d’acciughe |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Pomino DOC bianco, Greco di Tufo DOCG |
Code di gamberi fritte in salsa rosa |
Fritti di pesce |
Pesce crostacei |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Fiano di Avellino DOCG, Erice DOC Grillo |
Codino di vitello arrosto |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Chianti classico DOCG, Aglianico del Vulture DOC |
Coniglio al forno |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Rosso Piceno DOC, Terre di Cosenza DOC Donnici rosso, Dolcetto d’Alba DOC, Grignolino del Monferrato Casalese DOC |
Coniglio al latte |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Chianti Colline Pisane DOCG, Sannio DOC Piedirosso |
Coniglio al miele con verdure |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Merlot di Aprilia DOC, Melissa DOC rosso |
Coniglio al sidro |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Montescudaio DOC rosso, Montepulciano d’Abruzzo DOC |
Coniglio al vino rosso |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Rosso Piceno DOC, Sannio DOC Taburno Piedirosso |
Coniglio all’aceto |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Parrina DOC rosso, Etna DOC rosato |
Coniglio all’agro |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Rosso Piceno DOC, S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosso |
Coniglio all’Ischitana |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso |
Coniglio alla cacciatora |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Merlot di Aprilia DOC, Chianti classico DOCG, Aglianico del Vulture DOC |
Coniglio arrosto al rosmarino |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Chianti classico DOCG, Castel del Monte DOC rosso |
Coniglio con peperonata |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Chianti Colli Senesi DOCG, Copertino DOC rosato |
Coniglio fritto |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Chianti Colli Fiorentini DOCG, Salice Salentino DOC rosato |
Coniglio in Porchetta |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Lacrima di Morro d’Alba DOC |
Coniglio in umido |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Cori DOC rosso, Lizzano DOC Malvasia nera, Lison Pramaggiore Malbech DOC |
Coniglio marinato |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Romagna DOC Sangiovese, Leverano DOC rosato |
Coniglio ripieno |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Amelia DOC rosso riserva |
Corona alle pere |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Vernaccia di Serrapetrona DOCG, Freisa di Chieri DOC spumante |
Cosce d’anatra in salmì |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Carmignano DOCG |
Cosce d’oca in agrodolce |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Montefalco Sagrantino DOCG, Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCG |
Coscia di tacchino agli spinaci |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosso, Castel San Lorenzo DOC rosso |
Coscia di tacchino alle erbe |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso Piceno DOC, Savuto DOC rosso |
Cosciotto d’agnello a scottadito |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Rosso Piceno DOC, Cirò DOC rosso |
Cosciotto d’agnello alla menta |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne ovina |
Colli Piacentini DOC Pinot nero, Salice Salentino DOC rosato |
Cosciotto d’agnello alla perigordina |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Chianti Colli Aretini DOCG |
Cosciotto d’agnello arrosto |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOC, Chianti Rufina DOCG |
Cosciotto d’agnello in crosta |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Rosso di Torgiano DOC, Valpolicella DOC superiore |
Cosciotto di capretto alla crema tartufata |
Portate a base di carne in umido o in tegame, Secondi piatti con tartufo |
Carne ovina |
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC, Erice DOC Syrah |
Cosciotto di capretto alla piemontese |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne ovina |
Barbera d’Alba DOC, Colli Bolognesi DOC Merlot, Montepulciano d’Abruzzo DOC |
Cosciotto di capretto pasquale |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Cirò DOC rosso superiore riserva |
Cosciotto di montone alla vodka |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne ovina |
Carmignano DOCG, Castel del Monte Bombino nero DOCG |
Cosciotto di montone con le rape |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne ovina |
Colli del Trasimeno DOC rosso, Gioia del Colle DOC rosso |
Costata di bue al sale con salsa |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Brunello di Montalcino DOCG, Taurasi DOCG |
Costata di manzo alla fiorentina |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Chianti classico riserva DOCG, Primitivo di Manduria DOC |
Costine di maiale con polenta |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Chianti Colli Fiorentini DOCG, Barletta DOC rosso, Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, Valpolicella DOC superiore |
Costolette d’agnello al burro d’acciughe |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Lison Pramaggiore Merlot DOC, Rosso Conero DOC, Lison Pramaggiore Malbech DOC |
Costolette di camoscio ai funghi |
Portate a base di selvaggina, Secondi piatti con funghi |
Selvaggina da pelo |
Chianti classico riserva DOCG, Friuli Colli Orientali Pignolo DOC |
Costolette di capretto alla panna |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne ovina |
Romagna DOC Sangiovese, Leverano DOC rosato |
Costolette di maiale al burro e salvia |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Piave Merlot DOC, Rosso Conero DOC |
Costolette di maiale al cavolo nero |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Chianti Rufina DOCG, Montepulciano d’Abruzzo DOC riserva |
Costolette di maiale con peperoni |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOC, Montepulciano d’Abruzzo DOC |
Costolette di vitello alla milanese |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Curtefranca rosso DOC, Rosso Conero DOC, Sannio DOC Solopaca rosso |
Costolette di vitello alla valdostana |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Rosso di Montepulciano DOC, Falerno del Massico DOC rosso |
Cotechino |
Carni bollite o marinate |
Carne suina |
Piave Raboso DOC, Reggiano DOC Lambrusco spumante |
Cotechino arrotolato |
Carni bollite o marinate |
Carne suina |
Montepulciano d’Abruzzo DOC |
Cotechino con lenticchie |
Carni bollite o marinate |
Carne suina |
Botticino DOC, Gutturnio DOC superiore |
Cotechino con salsa di funghi |
Portate a base di carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi |
Carne suina |
Colli Bolognesi DOC Merlot, Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso |
Cotechino vestito |
Carni bollite o marinate |
Carne suina |
Lambrusco di Sorbara DOC rosso spumante, Colli Euganei Rosso DOC |
Cozze alla crema |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce conchiglie |
Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC bianco |
Cozze alla marinara |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce conchiglie |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Ischia DOC bianco |
Cozze con pomodori verdi |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce conchiglie |
Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Sauvignon |
Cozze gratinate |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce conchiglie |
Velletri DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Crema ai porcini |
Zuppe e minestre di verdura |
Funghi |
Pinot nero di Torgiano DOC, Sannio DOC Taburno rosso novello |
Crema ai topinambur |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Bianco di Pitigliano DOC, Cilento DOC bianco |
Crema al tartufo |
Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo |
Tartufo |
Rosso Piceno DOC, Sannio DOC Solopaca rosso |
Crema di asparagi |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Colli Piacentini DOC Sauvignon, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Crema di carciofi |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Marino DOC, Vermentino di Sardegna DOC, Collio Ribolla o Ribolla gialla DOC |
Crema di carote |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Parrina DOC bianco, Alcamo DOC bianco |
Crema di carote e cozze |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Montecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Crema di cavolfiore con le cozze |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Marino DOC, Locorotondo DOC |
Crema di ceci al gratin |
Zuppe e minestre di verdura |
Legumi |
Elba DOC rosso, Alezio rosato DOC |
Crema di fave |
Zuppe e minestre di verdura |
Legumi |
Colli Lanuvini bianco DOC, Castel del Monte DOC bianco |
Crema di finocchi al salmone affumicato |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Sauvignon, Vernaccia di Oristano DOC |
Crema di gamberetti e fagioli |
Primi piatti a base di pesce |
Pesce crostacei |
Colli Martani DOC Grechetto, Greco di Tufo DOCG, Cortese dell’Alto Monferrato DOC, Piave Manzoni bianco DOC |
Crema di gamberi e pomodori |
Primi piatti a base di pesce |
Pesce crostacei |
Riesling Italico di Torgiano DOC, Vermentino di Gallura DOCG, Colli Asolani Prosecco DOCG |
Crema di indivia belga |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Colli Maceratesi DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Crema di lattuga |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Valdinievole DOC bianco, Locorotondo DOC |
Crema di legumi |
Zuppe e minestre di verdura |
Legumi |
Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Terre di Cosenza DOC Donnici rosso |
Crema di patate |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Bianchello del Metauro DOC, Sannio DOC Taburno bianco |
Crema di piselli e patate |
Zuppe e minestre di verdura |
Legumi |
Castelli Romani DOC bianco, Nuragus di Cagliari DOC |
Crema di pomodoro |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Cilento DOC bianco |
Crema di porri |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Colli dell’Etruria Centrale DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Crema di ricotta e verdure |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
ricotta |
Orvieto DOC, Gioia del Colle DOC bianco |
Crema di sedano |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC, Sannio DOC Taburno Coda di Volpe, Erice DOC Grillo |
Crema di spinaci |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Bianco dell’Empolese DOC, San Severo DOC bianco |
Crema di zucca gratinata |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Colli Martani DOC Grechetto, Greco di Tufo DOCG |
Crema di zucchine |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Bianchello del Metauro DOC, Leverano DOC bianco |
Crema fredda di cetrioli |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Val d’Arbia DOC bianco, Martina o Martinafranca DOC |
Crema verde |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Val d’Arbia DOC bianco, Martina o Martinafranca DOC |
Crespelle di formaggio e prosciutto |
Piatti di pasta con salumi |
Salumi |
Trentino Chardonnay DOC, San Severo DOC bianco |
Crocchette ai semi di papavero |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Morellino di Scansano DOCG, Gioia del Colle DOC rosso |
Crostata al rabarbaro |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Ramandolo DOCG, Malvasia di Bosa DOC passito |
Crostata alla marinara |
Antipasti a base di pesce |
Pesce conchiglie |
Verdicchio di Matelica DOC, Gravina DOC bianco, Erice DOC Catarratto |
Crostata di fichi |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Romagna Albana passito DOCG |
Crostata di more |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Vernaccia di Serrapetrona DOCG, Greco di Bianco DOC, Freisa di Chieri DOC spumante, Recioto della Valpolicella DOCG |
Crostata tutti frutti |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Moscadello di Montalcino DOC tranquillo, Moscato di Noto DOC |
Crostini alla toscana |
Antipasti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Chianti DOCG |
Crostini con fegatini di pollo |
Antipasti a base di carne |
Carne interiora |
Merlot di Aprilia DOC, Cirò DOC rosato |
Crostini con funghi e capperi |
Antipasti con verdure |
Funghi |
Colli Martani DOC Grechetto, Fiano di Avellino DOCG |
Crostini con funghi in guazzetto |
Antipasti con verdure |
Funghi |
Chianti Colli Aretini DOCG, Copertino DOC rosato |
Crostini con il pompelmo |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Bianchello del Metauro DOC, Alcamo DOC bianco |
Crostini con la salsiccia |
Antipasti con salumi |
Salumi |
Chianti Montalbano DOCG, Cilento DOC rosso, Freisa d’Asti DOC frizzante |
Crostini in agrodolce |
Antipasti con salumi |
prosciutto |
Gravina DOC bianco, Roero Arneis DOCG |
Crostini marinari |
Antipasti a base di pesce |
Pesce polpo seppie e calamari |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Vermentino di Sardegna DOC, Erice DOC Grillo |
Crostini montanari con speck e crema di mele |
Antipasti con salumi |
Salumi |
Trentino Chardonnay DOC, Montecarlo DOC bianco, Contessa Entellina DOC Chardonnay |
Crostoni al taleggio |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Alezio rosato DOC |
Cupolette di prosciutto |
Antipasti con salumi |
Salumi |
Romagna DOC Trebbiano, Lizzano DOC bianco, Collio Ribolla o Ribolla gialla DOC |
Dentice al sale |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC |
Dentice brasato |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Vernaccia di San Gimignano DOCG |
Dentice in gelatina |
Portate di pesce in insalata |
Pesce |
Bianchello del Metauro DOC, Alcamo DOC bianco |
Dischetti di melanzana e mozzarella |
Antipasti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Val di Cornia DOC bianco, Sannio DOC Taburno Greco |
Dolce di ciliegie |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Vernaccia di Serrapetrona DOCG |
Dolce di fragole |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Recioto di Gambellara classico DOCG |
Dolce di mascarpone |
Torte con yogurt o ricotta |
Formaggi |
Moscadello di Montalcino DOC frizzante, Moscato di Noto DOC spumante |
Dolci alle noci e al caffè |
Biscotti e pasticcini |
Frutta secca |
Val d’Arbia DOC Vin Santo, Siracusa DOC Moscato, Elba DOC Ansonica passito |
Fagiano alla panna |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da piuma |
Chianti classico riserva DOCG |
Fagiano alle olive |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da piuma |
Montecarlo DOC rosso, Nardò DOC rosso |
Fagiano arrosto ripieno |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da piuma |
Bolgheri DOC rosso, Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCG, Barolo DOCG, Barbaresco DOCG |
Fagiano con i funghi |
Portate a base di selvaggina, Secondi piatti con funghi |
Selvaggina da piuma |
Conero DOCG, Sannio DOC Solopaca rosso superiore |
Fagottini di foglie di vite |
Antipasti a base di carne |
Carne bovina |
Trebbiano d’Abruzzo DOC |
Fagottini di mortadella |
Antipasti con salumi |
Salumi |
Alcamo DOC bianco |
Fagottini di salmone con indivia |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
Fagottini piccanti |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Frascati DOC, Greco di Tufo DOCG |
Faraona ai carciofi |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Lizzano DOC rosso novello |
Faraona al mascarpone |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOC, Rosso di Montalcino DOC |
Faraona al vino rosso |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Cabernet sauvignon di Torgiano DOC, Montepulciano d’Abruzzo DOC riserva |
Faraona all’ananas |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Castel del Monte DOC rosso novello |
Faraona all’ortolana |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso Conero DOC, Aglianico del Vulture DOC |
Faraona alla salvia |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Romagna DOC Sangiovese riserva, Aglianico del Vulture DOC |
Faraona arrosto |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti classico DOCG, Sannio DOC Aglianico, Friuli Colli Orientali Pignolo DOC |
Faraona panna e limone |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Cerveteri DOC rosso, Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso |
Faraona ripiena con uvetta |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOC, Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore, Castel del Monte DOC Nero di Troia |
Faraona tartufata al cartoccio |
Portate a base di carni bianche, Secondi piatti con tartufo |
Carne pollame |
Carmignano DOCG |
Farfalle alla pancetta affumicata |
Piatti di pasta con salumi |
Salumi |
Colli Altotiberini DOC rosato, Gioia del Colle DOC rosato |
Fegato alla veneziana |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Piave Merlot DOC, Chianti classico DOCG, Castel del Monte Bombino nero DOCG |
Fesa di tacchino al formaggio |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Martani DOC rosso, Leverano DOC rosso |
Fesa di tacchino alle mandorle |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso di Montalcino DOC, Sannio DOC Solopaca rosso, Maremma Toscana DOC Viognier |
Fettine di vitello all’uovo e limone |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Colli di Luni DOC rosso, Colli dell’Etruria Centrale DOC rosso |
Fettine di vitello annodate |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso |
Fettine di vitello in salsa d’olive |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Rosso Piceno DOC, Alezio rosato DOC |
Fettuccine al burro bruno |
Piatti di pasta con salse diverse |
Salse |
Orvieto DOC, Biferno DOC bianco |
Fettuccine di carne di vitello |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Merlot di Aprilia DOC, Erice DOC Syrah |
Fettuccine in salsa bianca |
Piatti di pasta con salse diverse |
Salse |
Colli Martani DOC Grechetto, Gravina DOC bianco |
Filetti di fagiano all’arancia |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da piuma |
Morellino di Scansano DOCG, Gioia del Colle DOC rosso |
Filetti di pesce san pietro in salsa |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC |
Filetti di pesce san pietro in salsa besciamella |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli Martani DOC Grechetto, Fiano di Avellino DOCG |
Filetti di sogliola alle mandorle |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli Martani DOC Grechetto, Contessa Entellina DOC Grecanico |
Filetti di sogliola in insalata |
Portate di pesce in insalata |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Fiano di Avellino DOCG, Piave Manzoni bianco DOC |
Filetto di maiale farcito in crosta |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Chianti Montalbano DOCG, Cannonau di Sardegna DOC rosso, Lacrima di Morro d’Alba DOC |
Filetto di manzo in crosta al paté |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Brunello di Montalcino DOCG, Brindisi DOC rosso |
Filetto di rombo a vapore con verdure |
Portate di pesce bollite o al vapore |
Pesce |
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC, Greco di Tufo DOCG |
Filetto di rombo vestito di patate |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Verdicchio di Matelica DOC, Greco di Tufo DOCG |
Filetto di struzzo alla conte rosso |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso di Montalcino DOC, Sannio DOC Solopaca rosso |
Fiori di sfoglia con toma |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Dogliani DOCG, Merlot di Aprilia DOC, Alezio rosato DOC |
Flan di carne |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Montescudaio DOC rosso, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG |
Fondue bourguignonne |
Fritti di carne |
Carne bovina |
Colli Bolognesi DOC Merlot, Castel del Monte DOC rosso |
Fonduta alla savoiarda |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Barbera d’Alba DOC, Chianti classico DOCG, Terre di Cosenza DOC Pollino rosso |
Fonduta piemontese |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Barbera d’Alba DOC, Rosso Piceno DOC, Cilento DOC rosso |
Formaggi erborinati |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Lacrima di Morro d’Alba DOC passito, Marsala DOC oro superiore, Franciacorta Satèn millesimato DOCG, Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, Recioto della Valpolicella DOCG, Recioto di Soave DOCG |
Fricassea d’agnello con cipolline |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne ovina |
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC |
Fricassea di tacchino ai funghi porcini |
Portate a base di carni bianche, Secondi piatti con funghi |
Carne pollame |
Colli Piacentini DOC Pinot nero, Cerasuolo d’Abruzzo DOC |
Frittata alle verdure |
Frittate e omelettes |
Uova |
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC |
Fritto misto di pesci azzurri |
Fritti di pesce |
Pesce |
Bianchello del Metauro DOC, Alcamo DOC bianco, Aversa Asprinio spumante DOC |
Fusilli ai funghi |
Primi piatti con funghi |
Funghi |
Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Cirò DOC rosato, Eloro DOC Nero d’Avola |
Fusilli al nero di seppia |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce polpo seppie e calamari |
Montecarlo DOC bianco, Cortese dell’Alto Monferrato DOC, Colli Asolani Prosecco DOCG |
Fusilli in insalata |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Velletri DOC bianco, Sannio DOC Taburno Coda di Volpe, Erice DOC Grillo |
Galatina di cappone semplice |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chardonnay di Torgiano DOC, Contessa Entellina DOC Sauvignon |
Gallina alla melagrana |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Cirò DOC rosso classico superiore, Romagna DOC Sangiovese riserva |
Gallina campagnola |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Montefalco DOC rosso, Falerno del Massico DOC rosso |
Gallina con carote e cipolle |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Pesaresi DOC Sangiovese, Montepulciano d’Abruzzo DOC |
Gallina in salsa rosa |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Morellino di Scansano DOCG, Lamezia DOC rosso |
Gamberetti con spuma al salmone |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Colli Bolognesi DOC Sauvignon, Greco di Tufo DOCG, Alcamo DOC Ansonica o Inzolia |
Gamberetti in insalata con fagioli |
Portate di pesce in insalata |
Pesce crostacei |
Montecarlo DOC bianco, Ischia DOC Biancolella |
Gamberetti in salsa dolce forte |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Alghero DOC bianco |
Giambonetti di pollo al vino rosso |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colline Lucchesi DOC rosso, Montepulciano d’Abruzzo DOC |
Gnocchetti di formaggio in brodo |
Piatti di pasta con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Orvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco |
Gnocchetti di pane in brodo |
Zuppe e minestre in brodo |
Pane |
Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG, Gravina DOC bianco |
Gourgère al provolone piccante |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Montepulciano d’Abruzzo DOC, Faro DOC |
Gourgère alla groviera |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Montepulciano d’Abruzzo DOC, Faro DOC |
Granceola all’olio e limone |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Orvieto classico DOC, Castel del Monte DOC Sauvignon |
Granceola con maionese |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Colli Piacentini DOC Valnure spumante, Gravina DOC bianco |
Granceola mimosa |
Portate di pesce bollite o al vapore |
Pesce crostacei |
Ischia DOC bianco |
Granchio con avocado |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumante |
Granchio in insalata |
Portate di pesce in insalata |
Pesce crostacei |
Montecarlo DOC bianco, Alghero DOC bianco |
Granseola gratinata |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce crostacei |
Friuli Colli Orientali Malvasia DOC, Cerveteri DOC bianco |
Gubana |
Torte con noci mandorle e nocciole |
Frutta secca |
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG |
Impepata di cozze |
Portate di pesce bollite o al vapore |
Pesce conchiglie |
Verdicchio di Matelica DOC, Ischia DOC bianco, Offida Passerina DOCG, Offida Pecorino DOCG |
Indivia belga con formaggio e noci |
Portate a base di verdura |
Formaggi |
Val d’Arbia DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Insalata al salmone e perline |
Portate di pesce in insalata |
Pesce |
Verdicchio di Matelica DOC, Locorotondo DOC |
Insalata con cavolfiori |
Antipasti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Cirò DOC bianco |
Insalata di avocado |
Portate a base di verdura |
Frutta |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumante, Falanghina del Sannio spumante DOC |
Insalata di cavolo cappuccio |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Romagna DOC Trebbiano, Martina o Martinafranca DOC |
Insalata di cetrioli |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Locorotondo DOC |
Insalata di mais al radicchio |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Bianchello del Metauro DOC, Sannio DOC Taburno Coda di Volpe |
Insalata di moscardini e fagiolini |
Antipasti a base di pesce |
Pesce crostacei |
Verdicchio di Matelica DOC, Vermentino di Gallura superiore DOCG, Collio Ribolla o Ribolla gialla DOC |
Insalata di ovoli crudi alla maggiorana |
Portate a base di verdura |
Funghi |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Fiano di Avellino DOCG |
Insalata di pollo all’americana |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Pomino DOC bianco, Greco di Tufo DOCG |
Insalata di pollo con sedano rapa |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chardonnay di Torgiano DOC, Fiano di Avellino DOCG, Trentino Nosiola DOC |
Insalata di polpi e patate |
Portate di pesce in insalata |
Pesce polpo seppie e calamari |
Marino superiore DOC, Castel del Monte DOC bianco |
Insalata di spinaci e capesante |
Portate di pesce in insalata |
Pesce conchiglie |
Orvieto classico DOC |
Insalata di spinaci e champignon |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Pomino DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Insalata di tacchino e fagioli |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chardonnay di Torgiano DOC, Falerno del Massico DOC rosso |
Insalata di trevisana ai funghi |
Portate a base di verdura |
Funghi |
Colli Martani DOC Grechetto, Leverano DOC bianco |
Insalata di trevisana ai gamberetti |
Portate di pesce in insalata |
Pesce crostacei |
Verdicchio di Matelica DOC spumante, Gravina DOC spumante |
Insalata gialla al mais |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Pomino DOC bianco, Castel del Monte DOC Sauvignon |
Insalata mista al tonno |
Portate di pesce in insalata |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Melissa DOC bianco |
Insalata siciliana |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Bianco di Pitigliano DOC, Etna DOC bianco |
Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi |
Portate di pesce in insalata |
Pesce polpo seppie e calamari |
Chardonnay di Torgiano DOC, Castel del Monte DOC bianco |
Insalatina di bianchetti |
Antipasti a base di pesce |
Pesce |
Bianchello del Metauro DOC, Alcamo DOC bianco, Erice DOC Grillo |
Insalatina di polpo e rucola |
Antipasti a base di pesce |
Pesce polpo seppie e calamari |
Colline Lucchesi DOC bianco, Etna DOC bianco, Erice DOC Catarratto |
Insalatina di scampi e fichi |
Antipasti a base di pesce |
Pesce crostacei |
Colli Bolognesi DOC Sauvignon, Castel del Monte DOC Sauvignon, Alcamo DOC Ansonica o Inzolia |
Involtini di bresaola alla ricotta |
Antipasti con salumi |
Salumi |
Colli Martani DOC Grechetto, Falerno del Massico DOC bianco |
Involtini di coda di rospo con gamberetti |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Val d’Arbia DOC bianco |
Involtini di insalata russa |
Antipasti con salumi |
Salumi |
Val d’Arbia DOC bianco, Martina o Martinafranca DOC |
Involtini di manzo agli spinaci |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Romagna DOC Sangiovese |
Involtini di manzo gustosi |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Carignano del Sulcis DOC rosato |
Involtini di melanzane ripieni al granchio |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Montecarlo DOC bianco, Greco di Tufo DOCG |
Involtini di pesce san pietro al forno |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Orvieto classico DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Involtini di pollo all’erba cipollina |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Piacentini DOC Pinot nero, Alezio rosato DOC, Lugana riserva DOC |
Involtini di pollo alla salvia |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Euganei Merlot DOC, Montepulciano d’Abruzzo DOC, Offida Passerina DOCG, Offida Pecorino DOCG |
Involtini di pollo alle acciughe e capperi |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Romagna DOC Sangiovese |
Involtini di sardine |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Falerio DOC, Falerno del Massico DOC bianco |
Involtini di sogliole con gamberi |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Alghero DOC bianco |
Involtini di tacchino saporiti |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Pesaresi DOC Sangiovese, Cirò DOC rosso |
Lasagne al radicchio |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Friuli Latisana Pinot grigio DOC, Nuragus di Cagliari DOC |
Lasagne alla Bolognese |
Piatti di pasta a base di carne |
Carne bovina |
Reggiano DOC Lambrusco, Rosso di Aprilia DOC, Cacc’e Mmitte di Lucera DOC |
Lasagne alla napoletana |
Piatti di pasta a base di carne |
Carne bovina |
Rosso Piceno DOC |
Lasagne con melanzane e ricotta |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Bolgheri DOC rosato, Alezio rosato DOC |
Lavarelli alle erbe |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto DOC, Gioia del Colle DOC bianco |
Lavarelli fritti |
Fritti di pesce |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Alcamo DOC bianco |
Lavarelli lessati con salsa al rafano |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli Martani DOC Grechetto, Sannio DOC Taburno Coda di Volpe |
Lenticchie con salsiccia |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Chianti Colli Aretini DOCG, Biferno DOC rosso |
Lenticchie in umido |
Portate a base di verdura |
Legumi |
Montescudaio DOC rosso, Terre di Cosenza DOC Pollino rosso |
Lenticchie stufate al bacon |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Rosso di Torgiano DOC, Lamezia DOC rosso |
Lepre al ginepro |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Montefalco Sagrantino DOCG, Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCG, Barolo DOCG, Barbaresco DOCG |
Lepre al vino |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Torgiano rosso riserva DOCG, Cannonau di Sardegna DOC rosso riserva, Langhe DOC Nebbiolo |
Lepre alla cacciatora |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Chianti classico riserva DOCG, Salice Salentino DOC rosso riserva, Salaparuta DOC Nero d’Avola riserva |
Lepre dolce e forte |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Conero DOCG |
Lesso casalingo |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Friuli Latisana Merlot DOC, Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso |
Lesso di manzo in carpione |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Verdicchio di Matelica DOC spumante |
Lesso di manzo in insalata |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Val d’Arbia DOC bianco, Cirò DOC bianco |
Lesso di manzo insaporito al rosmarino |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Reggiano DOC Lambrusco spumante |
Lesso di vitello semplice |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Lambrusco di Sorbara DOC rosso spumante, Castelli Romani DOC rosso |
Lesso in tortino |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Bolgheri DOC rosato, Alezio rosato DOC |
Lesso insaporito con la salvia |
Carni bollite o marinate |
Carne bovina |
Cabernet sauvignon di Torgiano DOC, Cerasuolo di Vittoria DOCG, Sicilia DOC Frappato |
Lingua in dolceforte |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Castel del Monte DOC rosso novello |
Linguine al pesto genovese |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Erbe aromatiche |
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC, Colli Martani DOC Grechetto |
Lombate di manzo al vino bianco |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Chianti Colline Pisane DOCG, Cacc’e Mmitte di Lucera DOC |
Lombo di maiale tonnato |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Roero Arneis DOCG, Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOC |
Lonza di maiale al ginepro |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Rosso di Torgiano DOC |
Luccio al burro bianco |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Orvieto classico DOC, Fiano di Avellino DOCG, Lugana DOC |
Luccio all’antica |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Riviera del Garda Bresciano bianco DOC, Friuli Isonzo Riesling italico DOC, Trentino Nosiola DOC |
Luccio in blanquette |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOC, Collio Ribolla o Ribolla gialla DOC |
Maccheroni ai funghi porcini |
Primi piatti con funghi |
Funghi |
Castel del Monte DOC Chardonnay |
Maccheroni alla chitarra |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Cirò DOC bianco |
Maccheroni alla chitarra con fegatini |
Piatti di pasta a base di carne |
Carne interiora |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Maccheroni con le seppioline |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce polpo seppie e calamari |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Greco di Tufo DOCG, Piave Manzoni bianco DOC |
Maccheroni gratinati |
Piatti di pasta con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Castelli Romani DOC bianco, Alcamo DOC bianco |
Maltagliati con la zucca |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC, Cilento DOC bianco, Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC |
Mazzancolle alla rucola |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Friuli Grave Pinot bianco DOC, Vermentino di Sardegna DOC, Cortese dell’Alto Monferrato DOC |
Medaglioni di aragosta in bellavista |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Bolgheri DOC bianco, Alghero DOC bianco, Erice DOC Catarratto |
Melanzane alla panna |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Colli Lanuvini bianco DOC, Leverano DOC bianco |
Melanzane alle acciughe |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Colli Maceratesi DOC bianco, Vermentino di Gallura DOCG |
Melanzane arrosto |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Parrina DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Melanzane della nonna |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Cirò DOC bianco |
Melanzane farcite alla mozzarella |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC, Ischia DOC bianco |
Merluzzo ai porri |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto DOC, Sannio DOC Taburno bianco |
Merluzzo al curry |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Sauvignon |
Merluzzo al forno con verdure |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Velletri DOC bianco, Cirò DOC bianco |
Merluzzo alla siciliana |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Etna DOC bianco, Orvieto DOC |
Messicani in gelatina |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Parrina DOC rosso, Gioia del Colle DOC rosato |
Minestrone alla genovese con verdure |
Zuppe e minestre di verdura |
Legumi |
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese, Collio Friulano DOC, Falanghina del Sannio DOC |
Minestrone alla milanese |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Curtefranca rosso DOC, Colli Perugini DOC rosso, Cerasuolo d’Abruzzo DOC |
Minestrone alla pugliese |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Castel del Monte DOC rosato, Parrina DOC rosato |
Minestrone alla toscana |
Zuppe e minestre di verdura |
Legumi |
Chianti Colli Aretini DOCG |
Minestrone d’inverno |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Romagna DOC Sangiovese, Grignolino del Monferrato Casalese DOC |
Minestrone di farro e fagioli |
Zuppe e minestre di verdura |
Cereali |
Colli di Luni DOC rosso, Cesanese del Piglio o Piglio DOCG, Primitivo di Manduria DOC |
Minestrone di stagione |
Zuppe e minestre di verdura |
Legumi |
Colli del Trasimeno DOC rosato, Alezio rosato DOC |
Minestrone di verza e riso |
Zuppe e minestre di verdura |
Verdure e ortaggi |
Romagna DOC Cagnina, Castelli Romani DOC rosso novello |
Mini supplì di riso con mozzarella |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Colli Albani DOC, Gravina DOC bianco |
Misto di conchiglie |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce conchiglie |
Ischia DOC Biancolella, Vermentino di Gallura DOCG |
Misto verde al caprino |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC, Greco di Tufo DOCG |
Moscardini alla ligure |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Colli di Luni DOC Vermentino, Bianchello del Metauro DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
Moscardini alla napoletana |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Greco di Tufo DOCG, Bolgheri DOC bianco |
Moscardini in umido |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Bolgheri DOC bianco, Lizzano DOC bianco |
Mozzarella alla piastra |
Portate a base di formaggi |
Formaggi |
Soave DOC, Gravina DOC bianco |
Mozzarella in carrozza |
Portate a base di formaggi |
Formaggi |
Ischia DOC bianco, Aversa Asprinio spumante DOC |
Nasello con patate |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Colli Maceratesi DOC bianco, Falanghina del Sannio DOC |
Nasello in salsa verde |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Marino DOC |
Nasello in tegame |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
Nasello insaporito agli scalogni |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Gravina DOC bianco |
Nervetti e cipolle |
Antipasti a base di carne |
Carne suina |
Reggiano DOC Lambrusco frizzante, Chianti Colli Senesi DOCG |
Nodini di vitello alla finanziera |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Colli Martani DOC Sangiovese riserva, Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCG |
Oca brasata |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso di Montalcino DOC, Cannonau di Sardegna DOC rosso |
Omelette ai funghi e formaggio |
Frittate e omelettes, Secondi piatti con funghi |
Uova |
Grignolino del Monferrato Casalese DOC |
Orata ai ferri |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Greco di Tufo DOCG, Roero Arneis DOCG |
Orata ai finocchi |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Vermentino di Gallura DOCG |
Orata al cartoccio |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Orata al forno |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Fiano di Avellino DOCG |
Orata alle olive |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Marino superiore DOC |
Orecchiette con broccoli |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Marino DOC, Locorotondo DOC |
Orecchiette con cime di rapa |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Bolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Orecchiette con pomodoro e ricotta |
Piatti di pasta con formaggi o ricotta |
ricotta |
Marino DOC, Locorotondo DOC |
Ossibuchi di vitello alla milanese |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Gattinara DOCG, Chianti classico riserva DOCG |
Ossibuchi di vitello con piselli |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Rosso Conero DOC, Sannio DOC Taburno rosso |
Ostriche calde al burro bianco |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce conchiglie |
Riesling Italico di Torgiano DOC, Gravina DOC bianco |
Ostriche calde al curry |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce conchiglie |
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico |
Ostriche con lo zabaglione salato |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce conchiglie |
Bolgheri DOC bianco, Greco di Tufo DOCG, Alcamo DOC Ansonica o Inzolia |
Ovetti di quaglia piccanti |
Antipasti con uova |
Uova |
Amelia DOC Malvasia, Castel del Monte DOC bianco |
Pagello al cartoccio |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Palombo al sedano |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Romagna DOC Trebbiano, Alcamo DOC bianco |
Palombo alle verdure |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli Martani DOC Grechetto, Falanghina del Sannio DOC |
Palombo con pomodori verdi |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Marino DOC, Alghero DOC bianco |
Pandolce |
Dolci lievitati |
Frutta secca |
Moscadello di Montalcino DOC frizzante, Moscato di Sardegna DOC spumante |
Pandoro di Verona |
Dolci lievitati |
Focacce |
Recioto di Soave DOCG, Recioto di Soave spumante classico DOCG |
Pansotti alla genovese |
Piatti di pasta con formaggi o ricotta |
ricotta |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Nuragus di Cagliari DOC |
Pappardelle al cinghiale |
Piatti di pasta con sughi alla selvaggina, Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Friuli Colli Orientali Pignolo DOC |
Pappardelle al coniglio |
Piatti di pasta a base di carne |
Carne coniglio |
Langhe DOC Nebbiolo |
Pappardelle all’anatra |
Piatti di pasta con sughi alla selvaggina, Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da piuma |
Conero DOCG |
Pappardelle alla Lepre |
Piatti di pasta con sughi alla selvaggina, Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Friuli Colli Orientali Pignolo DOC |
Parmigiana di melanzane |
Primi piatti con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Bolgheri DOC rosato, Gioia del Colle DOC rosato, Garda DOC Classico Groppello |
Pasta con la Genovese |
Piatti di pasta a base di carne |
Carne bovina |
Sannio DOC Coda di Volpe |
Pasta con le sarde |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce |
Alcamo DOC bianco, Sicilia DOC Frappato, Marino DOC |
Pasticcio di carne |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Colli Piacentini DOC Sauvignon, Lizzano DOC rosato, Erice DOC Syrah |
Pasticcio di maiale con bacon e patate |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Bolgheri DOC rosato, Alezio rosato DOC |
Pasticcio di pasta di zucca |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Frascati superiore DOCG, Castel del Monte DOC Sauvignon |
Pasticcio di penne ai funghi |
Primi piatti con funghi |
Funghi |
Trentino Marzemino DOC, Pinot nero di Torgiano DOC |
Pasticcio di tagliatelle |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Funghi |
Orvieto DOC, Gravina DOC bianco, Collio Ribolla o Ribolla gialla DOC |
Pastissada de Caval |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne equina |
Amarone della Valpolicella DOCG |
Paté di formaggio e prosciutto cotto |
Antipasti con formaggi |
ricotta |
Marino DOC, Melissa DOC bianco |
Penne all’arrabbiata |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Spezie |
Frascati DOC, Nuragus di Cagliari DOC |
Penne alla lattuga |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Falerio DOC, Gravina DOC bianco |
Penne alle olive nere |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
olive |
Bianco di Pitigliano DOC |
Penne con cime di rapa |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco |
Penne gialle |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Spezie |
Val d’Arbia DOC bianco, Contessa Entellina DOC Chardonnay |
Penne in insalata al curry |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Spezie |
Orvieto classico DOC, Vermentino di Gallura DOCG |
Penne in tegame |
Piatti di pasta con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Colli Albani DOC, Etna DOC bianco |
Penne rigate ai carciofi |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Cannellino di Frascati DOCG, Gravina DOC bianco |
Penne rigate alla vodka |
Piatti di pasta con salse diverse |
Salse |
Verdicchio di Matelica DOC, Gravina DOC bianco |
Pernice alla senape |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da piuma |
Vino nobile di Montepulciano DOCG, Barolo DOCG, Barbaresco DOCG |
Pernice marinata |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da piuma |
Carmignano DOCG, Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCG |
Pesce al pomodoro |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto classico DOC, Gioia del Colle DOC bianco |
Pesce persico alla milanese |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Valcalepio bianco DOC, Orvieto DOC, Gravina DOC bianco |
Pesce persico alla salvia |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Gioia del Colle DOC bianco |
Pesce persico alle acciughe |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Bianchello del Metauro DOC, Falanghina del Sannio Taburno DOC |
Pesce persico in teglia alla crema verde |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Gioia del Colle DOC bianco |
Pesce san pietro con taccole |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Greco di Tufo DOCG |
Pesce spada affumicato in fantasia |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Castel del Monte DOC bianco |
Pesce spada al forno |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Pomino DOC bianco |
Pesce spada in cartoccio |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico |
Pesce spada in umido |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Etna DOC bianco |
Pesce spada marinato |
Pesce marinato |
Pesce |
Pinot grigio di Torgiano DOC, Alcamo DOC bianco |
Petti di pollo con finocchi al gratin |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti Montalbano DOCG, Leverano DOC rosato |
Petti di pollo farciti al mascarpone |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso Piceno DOC, Terre di Cosenza DOC Donnici rosso |
Petti di pollo in salsa di mandorle |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignon |
Petto d’oca all’aceto balsamico |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Vino nobile di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG |
Petto di vitello al forno |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Carmignano DOCG, Eloro DOC Nero d’Avola |
Petto di vitello alla maionese |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Orvieto classico DOC, Cilento DOC bianco |
Petto di vitello alle erbe |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Rosso Conero DOC, Falerno del Massico DOC rosso |
Petto di vitello alle salsicce |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Chianti classico DOCG, Barletta DOC rosso |
Petto di vitello arrosto |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Colli Altotiberini DOC rosso, Monica di Sardegna DOC superiore |
Piccata di vitello al limone |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Bolgheri DOC rosato |
Piccata di vitello al marsala |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Morellino di Scansano DOCG, Faro DOC |
Piccioni all’agro |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Sannio DOC Aglianico |
Piccioni alla griglia |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti classico riserva DOCG, Taurasi DOCG, Salaparuta DOC Nero d’Avola riserva |
Piccioni alle olive |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Martani DOC Sangiovese riserva |
Piccioni arrosto |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Vino nobile di Montepulciano DOCG |
Piccioni farciti |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Breganze Cabernet Sauvignon DOC, Pinot nero di Torgiano DOC |
Pirofila di trota salmonata con verdura |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Colli del Trasimeno DOC bianco, Falanghina del Sannio DOC |
Pizzoccheri della valtellina |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Valtellina rosso DOC, Colline Lucchesi DOC rosso, Vesuvio DOC rosso |
Polenta al gorgonzola |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Barbera d’Asti DOCG, Romagna DOC Sangiovese superiore, Cirò DOC rosso |
Polenta con gli scampi e la cicoria |
Primi piatti a base di pesce |
Verdure e ortaggi |
Collio Friulano DOC, Vermentino di Gallura DOCG |
Polenta con il merluzzo |
Primi piatti a base di pesce |
Pesce |
Colli Berici Tai Rosso DOC, Alezio rosato DOC |
Polenta con il ragù |
Primi piatti a base di carne |
Carne |
Rosso Piceno DOC, Sannio DOC Solopaca rosso, Valpolicella DOC superiore |
Polenta con la fonduta |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOC, Sannio DOC Taburno rosso |
Polenta con la ricotta |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
ricotta |
Colli Pesaresi DOC Sangiovese, Merlot di Aprilia DOC |
Polenta con la salsiccia |
Primi piatti a base di carne |
Carne suina |
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOC, Chianti classico DOCG, Valpolicella DOC superiore |
Polenta con le uova |
Primi piatti a base di uova |
Uova |
Romagna Albana secco DOCG, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Polenta pasticciata alla valdostana |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Colli Euganei Merlot DOC, Cesanese del Piglio o Piglio DOCG |
Polenta pasticciata con i funghi |
Primi piatti con erbe o verdure, Secondi piatti con funghi |
Funghi |
Trentino Marzemino DOC, Cilento DOC rosso |
Polenta pasticciata con le acciughe |
Primi piatti a base di pesce |
Pesce |
Colli dell’Etruria Centrale DOC bianco, Nuragus di Cagliari DOC |
Pollo ai funghi |
Portate a base di carni bianche, Secondi piatti con funghi |
Carne pollame |
Romagna DOC Sangiovese superiore |
Pollo al cartoccio |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso Piceno DOC, Cacc’e Mmitte di Lucera DOC |
Pollo al curry |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOC, Marino DOC, Maremma Toscana DOC Viognier |
Pollo al limone |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Romagna DOC Sangiovese novello, Brindisi DOC rosato |
Pollo al tonno |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Marino DOC |
Pollo al vino bianco |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Verdicchio di Matelica DOC, Alcamo DOC bianco, Lugana superiore DOC |
Pollo al vino rosso |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso di Montalcino DOC, Montepulciano d’Abruzzo DOC |
Pollo all’aglio |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli di Luni DOC rosso, Biferno DOC rosso |
Pollo alla babi |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Barbera d’Alba DOC, Chianti classico DOCG, Cirò DOC rosso classico |
Pollo alla cacciatora |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Castelli Romani DOC rosso, Chianti DOCG, Gioia del Colle DOC rosso |
Pollo alla panna |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Amelia DOC Novello, Sannio DOC Taburno rosso novello |
Pollo alle cipolle |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Pesaresi DOC Sangiovese, Ischia DOC rosso |
Pollo alle mele |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOC, Romagna DOC Sangiovese novello |
Pollo alle olive |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Romagna DOC Sangiovese, Gioia del Colle DOC rosso |
Pollo allo spiedo |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti classico DOCG, Castel del Monte DOC rosso |
Pollo arrosto |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti Colli Fiorentini DOCG, Cirò DOC rosso classico |
Pollo con peperoni gialli |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso di Montalcino DOC, Biferno DOC rosso |
Pollo con peperoni verdi |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Bolognesi DOC Barbera, Lizzano DOC rosso |
Pollo fritto marinato |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Valdadige rosso DOC, Ischia DOC rosso |
Pollo impanato e fritto |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli del Trasimeno DOC rosso, Copertino DOC rosato |
Pollo in crosta di sale |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso di Torgiano DOC, Aglianico del Vulture DOC |
Pollo in terracotta |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso Piceno DOC superiore, Biferno DOC rosso, Grignolino del Monferrato Casalese DOC |
Pollo ripieno |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso di Torgiano DOC, Aglianico del Vulture DOC |
Pollo ripieno lessato |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOC, Merlot di Aprilia DOC |
Polpette al sugo alla pugliese |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Brindisi DOC Negroamaro, Gioia del Colle DOC Primitivo |
Polpette d’agnello alle melanzane |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne ovina |
Chianti Montalbano DOCG, Savuto DOC rosso |
Polpette di manzo al brandy |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Colli di Luni DOC rosso |
Polpette di manzo alle acciughe |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Friuli Aquileia Merlot DOC, Cori DOC rosso |
Polpette di manzo alle patate |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosso, Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso |
Polpette di manzo con spinaci |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Biferno DOC rosato, Arborea DOC Sangiovese |
Polpette di manzo saporite |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Montescudaio DOC rosso, Castel del Monte DOC rosso |
Polpettone di vitello casalingo |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Chianti Colli Senesi DOCG, Castel del Monte DOC Aglianico |
Polpi affogati |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce polpo seppie e calamari |
Amelia DOC Rosato, Alezio rosato DOC |
Polpo al vino rosso |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce polpo seppie e calamari |
Val di Cornia DOC rosato, Copertino DOC rosato |
Polpo del marinaio |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce polpo seppie e calamari |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Cilento DOC bianco |
Pomodorini ripieni di granchio |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Pomino DOC bianco, Greco di Tufo DOCG |
Prosciutto al forno |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Chianti classico DOCG, Aglianico del Vulture DOC |
Prosciutto al marsala |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Bramaterra DOC, Vino nobile di Montepulciano DOCG, Etna DOC rosso |
Prosciutto al vino bianco |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Collio Friulano DOC |
Puntine di maiale al vino bianco |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Chianti Colli Aretini DOCG, Cilento DOC rosso |
Puntine di maiale in agrodolce |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Amelia DOC Novello, Castel del Monte DOC rosso novello |
Quaglie al vino bianco |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Montefalco DOC rosso, Copertino DOC rosso |
Quaglie con risotto |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti classico DOCG, Gioia del Colle DOC rosso |
Ratatouille di pollo |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colline Lucchesi DOC rosso, Melissa DOC rosso |
Ravioli alla napoletana |
Piatti di pasta con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Greco di Tufo DOCG, Montecarlo DOC bianco |
Ravioli di magro |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Falerio DOC, Capri bianco DOC |
Razza ai capperi |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio di Matelica DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
Rigatoni con polpettine |
Piatti di pasta a base di carne |
Carne |
Colli Perugini DOC rosso, Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, Primitivo di Manduria DOC |
Rigatoni integrali al forno |
Piatti di pasta con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Rosso Piceno DOC, Langhe DOC Freisa |
Rigatoni panna, pesto e pomodori |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Friuli Grave Friulano DOC, Falanghina del Sannio Solopaca DOC, Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato |
Risi e bisi |
Risotti con verdure |
Riso |
Soave classico DOC |
Riso all’uovo crudo |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Orvieto DOC, Gravina DOC bianco |
Riso alle carote e noci |
Primi piatti con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Bianchello del Metauro DOC, Locorotondo DOC |
Riso con spinaci |
Primi piatti con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Val d’Arbia DOC bianco, Gioia del Colle DOC bianco |
Riso in cagnone |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Piave Merlot DOC, Romagna DOC Sangiovese |
Riso in forma con prosciutto e piselli |
Risotti diversi |
Legumi |
Vernaccia di San Gimignano DOCG |
Riso in forno al prezzemolo |
Primi piatti con erbe o verdure |
Erbe aromatiche |
Friuli Latisana Riesling DOC, Trebbiano d’Abruzzo DOC |
Riso in insalata ai gamberetti |
Primi piatti a base di pesce |
Pesce crostacei |
Verdicchio di Matelica DOC, Vesuvio DOC bianco |
Riso in insalata al curry |
Primi piatti con erbe o verdure |
Spezie |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumante, Ischia DOC bianco |
Riso in insalata al formaggio |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Orvieto DOC, Gravina DOC bianco |
Riso in insalata alla marinara |
Primi piatti a base di pesce |
Pesce conchiglie |
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Riso in insalata con barbabietole |
Primi piatti con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Melissa DOC bianco |
Risotto ai fiori di zucca e zafferano |
Risotti con verdure |
Riso |
Cortese dell’Alto Monferrato DOC |
Risotto al radicchio trevigiano |
Risotti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC, Sannio DOC Taburno bianco, Lison Pramaggiore Malbech DOC |
Risotto all’Amarone |
Risotti diversi |
Riso |
Amarone della Valpolicella DOCG |
Risotto alla Valdostana |
Risotti diversi |
Riso |
|
Risotto con i gamberi |
Risotti di pesce |
Pesce crostacei |
Bolgheri DOC bianco, Erice DOC Catarratto |
Risotto con la Tinca |
Risotti di pesce |
Riso |
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosato |
Risotto con le mele |
Risotti diversi |
Frutta |
Bianchello del Metauro DOC, Gravina DOC bianco |
Risotto con le rane |
Risotti diversi |
Riso |
|
Risotto con panna e rucola |
Risotti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Frascati DOC, Martina o Martinafranca DOC |
Risotto con peperoni |
Risotti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Colline Lucchesi DOC bianco, Ischia DOC bianco |
Risotto con punte di asparagi |
Risotti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Pomino DOC bianco, Fiano di Avellino DOCG |
Risotto con salsiccia |
Risotti diversi |
Salumi |
Chianti classico DOCG, Cirò DOC rosso, Langhe DOC Freisa |
Risotto con zucca e carciofi |
Risotti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Contessa Entellina DOC Sauvignon |
Risotto mantecato ai quattro formaggi |
Primi piatti con formaggi o ricotta |
Formaggi |
Cesanese di Affile DOC, Sannio DOC Taburno rosso |
Risotto nero con le seppie |
Risotti di pesce |
Pesce polpo seppie e calamari |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Alcamo DOC bianco |
Risotto panna e porri |
Risotti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Locorotondo DOC |
Risotto verde |
Risotti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC, Melissa DOC bianco |
Roast-beef |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Chianti classico riserva DOCG, Taurasi DOCG |
Rombo al forno con sugo di lenticchie |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Ischia DOC Biancolella |
Rombo all’arancia |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco |
Rombo allo spumante |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio di Matelica DOC spumante, Gravina DOC spumante |
Rombo allo zafferano con sugo di vongole |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Chardonnay di Torgiano DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Rombo con salsa di olive |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto classico DOC |
Rotolo di coniglio con il tonno |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Fiano di Avellino DOCG |
Rotolo di fontina e prosciutto |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Colli del Trasimeno DOC rosso, Cilento DOC rosso |
Rotolo di patate e formaggio |
Portate a base di formaggi |
Verdure e ortaggi |
Romagna DOC Sangiovese, Castel San Lorenzo DOC rosso |
Rotolo di tacchino alle olive |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti Colli Senesi DOCG, Leverano DOC rosso |
Rotolo di trota salmonata |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Orvieto DOC, Alghero DOC bianco |
Sagne incannulate coi ceci |
Zuppe e minestre di verdura |
Legumi |
Brindisi DOC Negroamaro |
Salsicce al pomodoro |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Chianti Colli Aretini DOCG, Gioia del Colle DOC rosso |
Salsicce alle dieci erbe |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Franciacorta Rosé DOCG |
Salsicce con carote |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Rosso di Cerignola DOC |
Salsicce con porri al gratin |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Rosso di Montalcino DOC, Arborea DOC Sangiovese |
Salsicce con torta di patate |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Piave Raboso DOC, Cirò DOC rosato |
Salsicce e rape |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOC, Etna DOC rosso |
Salsicce in tegame |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Verdicchio di Matelica DOC, Fiano di Avellino DOCG |
Saltimbocca alla romana |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Velletri DOC rosso, Colli di Conegliano rosso DOCG |
Sarago alle zucchine |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Contessa Entellina DOC Sauvignon |
Sarago aromatico |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Cirò DOC bianco |
Sarago arrosto |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Alcamo DOC bianco |
Sarago con funghi |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Castel del Monte DOC bianco |
Sardine alla griglia |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Colli di Luni DOC bianco, Gravina DOC bianco, Vernaccia di Oristano DOC |
Sardine alla marinara |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Marino DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
Sardine allo scalogno |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio di Matelica DOC, Etna DOC bianco |
Sardine impanate |
Fritti di pesce |
Pesce |
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC, Cirò DOC bianco |
Sardine in bellavista |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Frascati superiore DOCG, Falanghina del Sannio DOC |
Sardine ripiene |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC |
Sardine saporite |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Alcamo DOC bianco |
Sartù |
Primi piatti a base di carne |
Carne bovina |
Chianti Colli Senesi DOCG, Biferno DOC rosso |
Sautè di Vongole e Cozze |
Portate di pesce in insalata |
Pesce conchiglie |
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco |
Sbriciolata ai frutti di bosco |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Aleatico di Gradoli DOC, Nasco di Cagliari DOC liquoroso |
Scaloppe di storione alle acciughe |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Soave superiore DOCG, Fiano di Avellino DOCG |
Scaloppe di storione in agrodolce |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Vernaccia di San Gimignano DOCG |
Scaloppine di vitello ai funghi |
Portate a base di carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi |
Carne bovina |
Riviera Ligure di Ponente DOC Rossese, Amelia DOC rosso, Erice DOC Syrah |
Scaloppine di vitello al latte |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Gutturnio DOC superiore, Melissa DOC rosso |
Scaloppine di vitello al pompelmo |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Collio Sauvignon DOC, Pomino DOC bianco |
Scaloppine di vitello alla pizzaiola |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Rosso di Montepulciano DOC |
Scaloppine di vitello alla senape |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Montepulciano d’Abruzzo DOC, Terre di Cosenza DOC Donnici rosso |
Scaloppine di vitello alle erbe |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Chianti Montalbano DOCG, Biferno DOC rosso |
Scampi ai pomodori |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Orvieto classico DOC, Castel del Monte DOC bianco, Erice DOC Catarratto |
Scampi alla salsa di curry |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Velletri DOC spumante, Gravina DOC bianco |
Scampi alla salvia |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce crostacei |
Vermentino di Gallura DOCG, Erice DOC Catarratto |
Scampi grigliati |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce crostacei |
Verdicchio di Matelica DOC, Cortese dell’Alto Monferrato DOC |
Scorfano ai funghi |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Pomino DOC bianco, Castel del Monte DOC bianco |
Scorfano al timo |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Castel del Monte DOC Sauvignon |
Scorfano al vino bianco e zafferano |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto classico DOC, Ischia DOC bianco |
Scottata alla rucola |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Cabernet sauvignon di Torgiano DOC, Sannio DOC Solopaca rosso superiore, Valpolicella DOC superiore |
Sella di capriolo arrosto ai mirtilli rossi |
Portate a base di selvaggina |
Selvaggina da pelo |
Brunello di Montalcino DOCG, Taurasi DOCG, Trentino Lagrein riserva DOC |
Seppie agli spinaci |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce polpo seppie e calamari |
Orvieto classico DOC, Contessa Entellina DOC Chardonnay |
Seppie ai piselli |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce polpo seppie e calamari |
Montecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Seppie con carciofi |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce polpo seppie e calamari |
Marino superiore DOC, Contessa Entellina DOC Sauvignon |
Seppie farcite |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce polpo seppie e calamari |
Colli Martani DOC Grechetto, Greco di Tufo DOCG |
Seppie gratinate |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce polpo seppie e calamari |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Cilento DOC bianco |
Sgombri al burro |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Cirò DOC bianco |
Sgombri al ribes |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Bolgheri DOC rosato, Alezio rosato DOC |
Sgonfiotti di carne di vitello |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Rosso di Montalcino DOC, Cirò DOC rosso classico |
Sogliole ai funghi |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Chardonnay di Torgiano DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Sogliole al sidro |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto classico DOC, Contessa Entellina DOC Chardonnay |
Sogliole al timo |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Sogliole alla griglia |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Trebbiano d’Abruzzo DOC, Gravina DOC bianco |
Sogliole alla Mugnaia |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
|
Sogliole con burro fuso |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco |
Sogliole in salsa piccante |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Romagna DOC Trebbiano |
Spaghetti aglio, olio e peperoncino |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Frascati DOC, Leverano DOC bianco |
Spaghetti ai broccoletti |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Velletri DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Spaghetti ai capperi |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC, Ischia DOC Biancolella |
Spaghetti al pomodoro crudo |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Gravina DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC |
Spaghetti al rosmarino |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Erbe aromatiche |
Falerio DOC, Cirò DOC bianco |
Spaghetti all’amatriciana |
Piatti di pasta con salumi |
Salumi |
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC, Greco di Tufo DOCG |
Spaghetti alla carbonara |
Piatti di pasta con salumi |
Salumi |
Frascati superiore DOCG |
Spaghetti con acciughe |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Vermentino di Sardegna DOC, Offida Passerina DOCG |
Spaghetti con il tonno |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce |
Val d’Arbia DOC bianco, Erice DOC Catarratto |
Spaghetti con la mollica |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Pane |
Verdicchio di Matelica DOC, Alcamo DOC bianco |
Spaghetti con le zucchine |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Orvieto DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Spaghettini alla bottarga |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce uova |
Bolgheri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC, Vernaccia di Oristano DOC |
Spalla d’agnello al cartoccio |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOC, Nardò DOC rosso, Brindisi DOC Negroamaro |
Spalla d’agnello al mirto |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Montefalco Sagrantino DOCG, Cannonau di Sardegna DOC rosso |
Spalla d’agnello alla fornaia |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Breganze Pinot nero DOC, Colli Pesaresi DOC Sangiovese |
Spezzatino alle carote |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Piave Raboso DOC, Lamezia DOC rosso |
Spezzatino di coda di rospo con riso alla curcuma |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Chardonnay di Torgiano DOC, Fiano di Avellino DOCG |
Spezzatino di coniglio al pomodoro |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori Rossese, Alezio rosato DOC |
Spezzatino di coniglio alle acciughe |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Friuli Grave Pinot nero DOC, Copertino DOC rosato |
Spezzatino di coniglio alle noci |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Colli Pesaresi DOC Sangiovese, Cilento DOC rosso |
Spezzatino di maiale con piselli |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Rosso Conero DOC, Sannio DOC Taburno Piedirosso |
Spezzatino di maiale con salsiccia affumicata |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Rosso Piceno DOC, Gioia del Colle DOC rosso |
Spezzatino di maiale in agrodolce |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Bolgheri DOC rosato |
Spezzatino di maiale speziato |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne suina |
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC, Cilento DOC rosso |
Spezzatino di manzo |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Vino nobile di Montepulciano DOCG, Montepulciano d’Abruzzo DOC |
Spezzatino di merluzzo con olive e capperi |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Montescudaio DOC bianco, Cilento DOC bianco |
Spezzatino di montone al succo di agrumi |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Piave Raboso DOC, Lamezia DOC rosso |
Spezzatino di montone con fagioli |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Morellino di Scansano DOCG, Faro DOC |
Spezzatino di montone con patate |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne ovina |
Romagna DOC Sangiovese riserva, Aglianico del Vulture DOC |
Spezzatino di pollo alle olive |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli del Trasimeno DOC rosso, Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso |
Spezzatino di pollo con le mandorle |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Velletri DOC rosso, Terre di Cosenza DOC Pollino rosso |
Spezzatino di pollo e melissa |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Colli Piacentini DOC Pinot nero, Castel del Monte Bombino nero DOCG |
Spezzatino di tacchino alla senape |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Cesanese di Olevano Romano DOC, Alezio rosato DOC |
Spezzatino di vitello ai sei profumi |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Colli Bolognesi DOC Sauvignon, Castel del Monte DOC Sauvignon |
Spezzatino di vitello al curry |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Romagna DOC Cagnina, Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG |
Spezzatino di vitello con verdure |
Portate a base di carne arrosto o alla griglia |
Carne bovina |
Colli del Trasimeno DOC rosso, Orta Nova rosso DOC |
Spiedini all’ananas |
Antipasti con verdure |
Frutta |
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOC, Colli Albani novello DOC |
Spiedini d’anguilla |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Fiano di Avellino DOCG |
Spiedini di montone marinati |
Carni bollite o marinate |
Carne ovina |
Rosso di Torgiano DOC, Lizzano DOC Malvasia nera |
Spinacino di vitello ai carciofi |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Bolgheri DOC rosato, Alezio rosato DOC |
Stinco di maiale con verdure |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Colli di Parma DOC rosso, Gioia del Colle DOC rosso |
Stoccafisso alla mediterranea |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico, Greco di Tufo DOCG |
Stoccafisso mantecato alla veneta |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Breganze Vespaiolo DOC, Orvieto DOC, Alcamo DOC bianco |
Storione all’aceto balsamico |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco |
Storione alla griglia |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Fiano di Avellino DOCG |
Storione con carciofi |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Alghero DOC bianco |
Storione con salsa ai peperoni |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Colli Martani DOC Grechetto, Castel del Monte DOC Sauvignon |
Stracci agli astici |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce crostacei |
Orvieto classico DOC, Gravina DOC bianco, Franciacorta DOCG |
Stracciatella con lattuga |
Zuppe e minestre di verdura |
Uova |
Bianco di Custoza o Custoza DOC, Colli Lanuvini bianco DOC |
Stracotto di manzo alla fiorentina |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Chianti classico riserva DOCG |
Stracotto di struzzo |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Rosso Conero DOC, Lizzano DOC rosso |
Strudel di albicocche |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOC, Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturale |
Strudel di ricotta |
Torte con yogurt o ricotta |
ricotta |
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOC, Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturale |
Strudel semplice |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta secca |
Romagna Albana passito DOCG, Malvasia di Bosa DOC passito |
Stuzzichini di salvia |
Antipasti con verdure |
Erbe aromatiche |
Rosso Conero DOC, Lamezia DOC rosso |
Svizzere |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Bosco Eliceo DOC Merlot, Leverano DOC rosato |
Svizzere al salmone |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Pomino DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Tacchinella arrosto |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti Colli Aretini DOCG, Aglianico del Vulture DOC |
Tacchinella glassata |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Montefalco DOC rosso, Aglianico del Vulture DOC |
Tacchino di natale |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Taurasi DOCG |
Tacchino ripieno di castagne |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Friuli Grave Cabernet DOC, Conero DOCG |
Tacchino ripieno di cavolini di bruxelles |
Portate a base di carni bianche |
Carne pollame |
Chianti classico DOCG, Sannio DOC Solopaca rosso superiore |
Tagliatelle ai funghi |
Primi piatti con funghi |
Funghi |
Romagna DOC Sangiovese, Melissa DOC rosso |
Tagliatelle al nero di seppia |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce |
Orvieto DOC |
Tagliatelle al salmone |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce |
Bolgheri DOC rosato, Alezio rosato DOC |
Tagliatelle alle melanzane |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Colli Martani DOC Grechetto, Sannio DOC Taburno bianco |
Tagliatelle con carciofi |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Castelli Romani DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC |
Tagliatelle con spinaci |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Val d’Arbia DOC bianco, Leverano DOC bianco |
Tagliatelle panna, piselli, prosciutto |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Legumi |
Orvieto DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Tagliatelline alle cipolle |
Piatti di pasta con erbe o verdure |
Verdure e ortaggi |
Verdicchio di Matelica DOC, Greco di Tufo DOCG |
Tagliolini agli scampi |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce crostacei |
Verdicchio di Matelica DOC, Castel del Monte DOC bianco |
Tagliolini al burro e tartufo |
Piatti di pasta con erbe o verdure, Primi piatti con tartufo |
Tartufo |
Chianti classico DOCG, Aglianico del Vulture DOC |
Tagliolini alle capesante e lattuga |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce conchiglie |
Orvieto classico DOC, Castel del Monte DOC Chardonnay, Franciacorta DOCG |
Tartara di pesci al kiwi |
Crudi di pesce |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Castel del Monte DOC bianco |
Tartara di salmone |
Crudi di pesce |
Pesce |
Bianchello del Metauro DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
Tartare di Manzo |
Carni crude |
Carne bovina |
Fiano di Avellino DOCG |
Tarte tatin |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Marsala DOC oro fine |
Teglia d’acciughe e patate |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Vermentino di Sardegna DOC |
Tenerelle di maiale |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
Chianti Colli Senesi DOCG, Cilento DOC rosso |
Terrina di melanzane |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC |
Terrina di merluzzo con le noci |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Alcamo DOC bianco |
Terrina di salmone affumicato |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Orvieto DOC, Greco di Tufo DOCG, Vernaccia di Oristano DOC |
Terrina di sgombri al vino bianco |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio di Matelica DOC spumante, Falanghina del Sannio spumante DOC |
Tinca alle erbe |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Falerno del Massico DOC bianco |
Tinca in carpione alle erbe |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Velletri DOC spumante, Martina o Martinafranca DOC spumante |
Tinca in crosta di sale |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG, Falerno del Massico DOC bianco |
Tinca ripiena |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC, Leverano DOC bianco |
Tonno al sedano |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Pomino DOC bianco, Melissa DOC bianco |
Tonno all’aceto |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio di Matelica DOC spumante |
Tonno di coniglio |
Portate a base di carni bianche |
Carne coniglio |
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOC, Greco di Tufo DOCG |
Tonno in crosta di patate |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Bardolino classico DOC |
Tonno in insalata con fagioli |
Portate di pesce in insalata |
Pesce |
Romagna DOC Trebbiano, Cirò DOC bianco |
Tonno stufato |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Capri bianco DOC |
Torre di melanzane fredda |
Portate a base di verdura |
Verdure e ortaggi |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Falanghina del Sannio DOC |
Torta ai broccoletti |
Antipasti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Val d’Arbia DOC bianco, Martina o Martinafranca DOC |
Torta al cioccolato |
Torte con noci mandorle e nocciole |
Cacao |
Recioto della Valpolicella DOCG |
Torta al cioccolato e alle pere |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Aleatico di Gradoli DOC liquoroso, Pantelleria DOC Moscato liquoroso |
Torta alla glassa d’arancia |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Castel San Lorenzo DOC Moscato spumante, Moscato di Sardegna DOC spumante |
Torta alla rucola e taleggio |
Antipasti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Montepulciano d’Abruzzo DOC, Savuto DOC rosso |
Torta allo yogurth |
Torte con yogurt o ricotta |
yoghurt |
Romagna Albana dolce DOCG, Greco di Bianco DOC |
Torta allo yogurth e ricotta |
Torte con yogurt o ricotta |
yoghurt |
Romagna Albana dolce DOCG, Greco di Bianco DOC |
Torta con le mele |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Trentino Vino santo DOC, Cinque Terre DOC Sciacchetrà |
Torta delicata di merluzzo agli champignon |
Antipasti a base di pesce |
Pesce |
Bolgheri DOC rosato, Gioia del Colle DOC rosato |
Torta di cipolle all’antica |
Antipasti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Rosso Piceno DOC, Terre di Cosenza DOC Donnici rosso |
Torta di erbette e carciofi |
Antipasti con verdure |
Erbe aromatiche |
Collio Malvasia DOC, Cannellino di Frascati DOCG |
Torta di formaggio |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Rosso Piceno DOC, Castel del Monte DOC rosso |
Torta di mandorle |
Torte con noci mandorle e nocciole |
Frutta secca |
Moscadello di Montalcino DOC tranquillo, Pantelleria DOC Zibibbo dolce |
Torta di mele e pere |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Moscato di Trani dolce naturaleDOC, Moscato di Sorso-Sennori DOC bianco |
Torta di nocciole |
Torte con noci mandorle e nocciole |
Frutta secca |
Recioto di Soave DOCG, Marsala DOC oro fine |
Torta di noci |
Torte con noci mandorle e nocciole |
Frutta secca |
Vernaccia di Serrapetrona DOCG, Aleatico di Puglia DOC |
Torta di noci e miele |
Torte con noci mandorle e nocciole |
Frutta secca |
Aleatico di Gradoli DOC liquoroso, Girò di Cagliari liquoroso riserva DOC |
Torta di pesche |
Torte e crostate alla frutta |
Frutta |
Romagna Albana passito DOCG, Malvasia delle Lipari DOC passito |
Torta di pollo al cerfoglio |
Antipasti a base di carne |
Carne pollame |
Orvieto DOC, Melissa DOC bianco |
Torta di porri |
Antipasti con verdure |
Verdure e ortaggi |
Marino DOC, Contessa Entellina DOC Sauvignon |
Torta di ricotta |
Torte con yogurt o ricotta |
ricotta |
Montefalco Sagrantino passito DOCG, Aleatico di Puglia DOC |
Torta di ricotta e uvetta |
Torte con yogurt o ricotta |
ricotta |
Romagna Albana passito DOCG, Marsala DOC oro superiore |
Torta di zucca |
Torte e crostate alla frutta |
zucca |
Moscadello di Montalcino DOC vendemmia tardiva |
Torta moka |
Torte con noci mandorle e nocciole |
Caffè |
Aleatico di Gradoli DOC liquoroso, Marsala DOC oro superiore |
Tortino di lavarelli con patate |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Bianco di Pitigliano DOC |
Trance di dentice marinate |
Pesce marinato |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Gravina DOC bianco |
Trance di pesce spada all’aceto balsamico |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Gravina DOC bianco |
Triangolini alla robiola |
Antipasti con formaggi |
Formaggi |
Rosso di Torgiano DOC |
Triglia al cartoccio |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Triglie al finocchietto |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Ischia DOC bianco |
Triglie alla livornese |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Ischia DOC bianco |
Triglie alle erbe aromatiche |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio di Matelica DOC, Gravina DOC bianco |
Trota affumicata al melone |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumante, Gravina DOC spumante, Lugana spumante DOC |
Trota al ginepro |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Pomino DOC bianco, Castel del Monte DOC Chardonnay, Garda DOC Classico chiaretto, Trentino Nosiola DOC |
Trota con funghi e cozze |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce |
Romagna Albana secco DOCG, Fiano di Avellino DOCG |
Uova di trota con patate |
Portate di pesce al forno o alla griglia |
Pesce uova |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Greco di Tufo DOCG |
Vermicelli con le vongole |
Piatti di pasta a base di pesce |
Pesce conchiglie |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Fiano di Avellino DOCG, Offida Pecorino DOCG |
Vitello tonnato caldo |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Romagna DOC Sangiovese |
Vitello tonnato freddo |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne bovina |
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Castel del Monte DOC Chardonnay |
Vol-au-vent con raviolini |
Antipasti con verdure |
Legumi |
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC, Gravina DOC bianco |
Vol-au-vent di mare |
Antipasti a base di pesce |
Pesce crostacei |
Colli Bolognesi DOC Sauvignon, Ischia DOC Biancolella, Colli Asolani Prosecco DOCG |
Wurstel con verza |
Portate a base di carne in umido o in tegame |
Carne suina |
|
Zaleti |
Biscotti e pasticcini |
Biscotti |
Lugana Vendemmia tardiva DOC |
Zampone cotto |
Carni bollite o marinate |
Carne suina |
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso spumante |
Zucchine ai gamberetti |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce crostacei |
Falerio DOC, Ischia DOC Forastera |
Zuppa del pescatore |
Zuppe di pesce |
Pesce |
Bolgheri DOC bianco, Trebbiano d’Abruzzo DOC, Alcamo DOC Ansonica o Inzolia, Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco |
Zuppa del pirata |
Zuppe di pesce |
Pesce conchiglie |
Montecarlo DOC bianco, Cortese dell’Alto Monferrato DOC |
Zuppa di pesce misto all’arancia |
Portate di pesce in salsa o in casseruola |
Pesce |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Vermentino di Gallura DOCG |