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La Degustazione del vino

Degustare un vino significa valutarne le caratteristiche organolettiche in funzione della sua tipologia. Vista, olfatto e gusto, ma anche, come vedremo il tatto, sono i sensi che vengono coinvolti nella degustazione e che ci permettono di acquisire consapevolezza del vino che stiamo apprezzando.

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Struttura del vino

Struttura o corpo del vino e residuo fisso La struttura o “corpo” del vino è determinata da tutto l’insieme di sostanze non volatili, disciolte nel

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degustazione vino

La degustazione del vino

Degustare il vino Degustare il vino significa “effettuare l’assaggio di un vino al fine di valutarne le caratteristiche organolettiche e individuarne le migliori modalità di utilizzo

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