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il corso sul vino di Quattrocalici

L'Abbinamento dei Vini

Abbinare un vino ad una portata significa creare tra i due una combinazione equilibrata ed armonica, facendo sì che il vino valorizzi il cibo e questo, con i propri aromi e il proprio sapore, non sovrasti le sensazioni del vino o non ne sia sovrastato. Vediamo, per ciascun tipo di vino, quali sono le portate che offrono le migliori combinazioni.

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