Tutti gli articoli sul Vino e l'Enogastronomia

Un bicchiere di vino consumato ad ogni pasto è in grado di assicurare numerosi benefici a chi lo consuma. Pare, tra l’altro, che esso rappresenti un eccellente disinfettante rispetto ai germi cattivi che si annidano nella nostra bocca. Indice dell’articolo1 Perché il vino fa bene alla bocca2 L’effetto del vino sui batteri3 Vino rosso o […]

In 300 pagine una guida completa al Mondo del Vino, dalla viticoltura alla degustazione Conoscere il Vino, il libro di Quattrocalici Conoscere il Vino è lo strumento ideale per chi desidera approfondire l'argomento del Vino, presentando una panoramica il più completa ed esauriente della materia. Il vino non è solo una bevanda, ma si lega [...]

Quando l’imprenditore Nobuo Oda di “Overseas Inc.” incontrò Riccardo Cotarella, prese subito la decisione di fondare una nuova cantina nell’isola di Hokkaido, all’estremo nord del Giappone, mettendoci una bandierina italiana. E’ nata così nel 2014 la “Camel Farm” nel distretto di Yoichi, con tanta neve e termometro sempre sotto zero per buona parte dell’inverno. E […]

La rilevante importanza delle etichette adesive Al giorno d’oggi, in una società dove il mercato propone sempre più prodotti, l’etichetta adesiva assume un’importanza fondamentale, sia a scopo informativo che commerciale. La funzione basilare di un’etichetta adesiva è quella di fornire le informazioni descrittive del prodotto a cui fa riferimento, nonché del suo imballo o contenitore. […]

Esperienze in Bottiglia Bernabei: quando il web incentiva l’enoturismo Sono più di duemila gli utenti che dal 2019 hanno deciso di aderire all’iniziativa esclusiva firmata Bernabei.it che consente, a chi acquista vini o distillati, di ricevere in regalo un’esperienza unica e scoprire da vicino i segreti che si celano dietro la nascita di una bottiglia. […]

Il desiderio di diventare sommelier può essere motivato da una grande varietà di ragioni: per esempio la voglia di arricchire e di ampliare le proprie conoscenze personali, ma anche la necessità di entrare nel mondo del lavoro in questo settore, o ancora la semplice esigenza di assecondare la propria passione per il vino. Un prodotto che, ormai da […]

Ultimamente si parla molto di una classe di vitigni definiti “vitigni resistenti“. Si tratta di varietà di vite che manifestano una resistenza particolarmente elevata alle malattie fungine. Questi vitigni sono degli incroci che furono sviluppati dal 1880 al 1935 in Francia, con l’obiettivo di combinare la resistenza alle crittogame ed alla fillossera delle viti americane […]

Capita a molti di ritrovarsi in cantina vecchie bottiglie d’annata, o almeno sono diversi coloro che si illudono sia così. Probabilmente si tratta di una bottiglia ereditata o magari ricevuta in regalo in qualche occasione speciale. Bene, in questi casi è utile sapere che per stabilire il valore di quella bottiglia andranno tenuti in considerazione […]

La Guida all’Acquisto del Vino di Quattrocalici propone una selezione di Vini Italiani suddivisi per tipo di vino e denominazione di origine. A partire dalla tipo di vino di partenza (vengono proposte 7 categorie: Vini bianchi leggeri; Vini bianchi strutturati; Vini spumanti; Vini rossi leggeri, Vini rossi strutturati, Vini rosati, Vini da dessert e da […]

Le Guide e la Valutazione dei Vini Parlando di un vino si fa molto spesso riferimento ad una Guida Vini, ad una valutazione a fronte di una degustazione e a un punteggio. E’ un fatto assolutamente normale il voler attribuire un valore oggettivo alla maggiore o minore sensazione di piacevolezza complessiva riscontrata in un vino. […]