Il vino Piave Verduzzo passito DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Piave DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Piave Verduzzo passito DOC sono Verduzzo friulano, Verduzzo trevigiano min 85%. Le caratteristiche organolettiche del Piave Verduzzo passito DOC prevedono un colore Giallo dorato, . Il profilo olfattivo del vino Piave Verduzzo passito DOC è caratteristico, intenso, piacevole e al palato risulta dolce, caldo, armonico.