LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Piave Cabernet DOC

Cartina Piave DOC

Il vino

Il vino Piave Cabernet DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Piave DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Piave Cabernet DOC sono Cabernet franc, Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Piave Cabernet DOC prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Piave Cabernet DOC è vinoso, intenso, caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, Sapido, di corpo, tannico, armonico.
Piave Cabernet DOC

I dettagli del vino

DenominazionePiave DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciCabernet
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoVeneto
Piave Cabernet DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Piave Cabernet DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Piave DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCabernet franc, Cabernet sauvignon min.85%
Estratto23,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
Piave Cabernet DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Piave DOC prevede per la tipologia Piave Cabernet DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

vinoso, intenso, caratteristico, piacevole

Descrizione gustativa

secco, Sapido, di corpo, tannico, armonico

Piave Cabernet DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Piave DOC per la tipologia Piave Cabernet DOC, ossia Cabernet franc, Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.

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