La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Indice dei contenuti per il vitigno Cabernet Franc

Il vitigno Cabernet Franc

    Il vitigno Cabernet franc ha origine nella zona della Gironda, in Francia. Viene utilizzato spesso assieme al Cabernet-Sauvignon e al Merlot per dare vita a quello che viene chiamato "Taglio Bordolese". Non si conosce la precisa estensione di vigneti a base di Cabernet Franc in Italia, in quanto molto spesso viene confuso con il Cabernet Sauvignon ed il Carmènere. E' molto presente nel nord-est, in particolare in Friuli e nel  Veneto (dove è conosciuto come Bordo), nel Chianti, e nell' estremo sud, in Puglia e nella Sicilia sud orientale. Il vitigno Cabernet Franc ha aumentato la sua presenza in Toscana  negli ultimi anni anni, in particolare nella regione di Bolgheri dove l'uva è apprezzata per l'equilibrio e l'eleganza che porta ai vini. In purezza, però ha caratteristiche meno affascinanti: meno tannico, ha sentori erbacei evidenti e la frutta matura è meno complessa, se non del tutto assente nei casi di alte rese.

    Cabernet Franc

    Informazioni generali sul vitigno Cabernet Franc

      Colore baccanera
      Categoria vitigniinternazionali
      Anno di registrazione1970
      Autorizzato provinceBari, Bolzano, Brindisi, Lecce, Taranto
      Autorizzato regioniAbruzzo, Basilicata, Calabria, Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Molise, Piemonte, Sicilia, Toscana, Umbria
      Raccomandato regioniSardegna

      Ampelografia

      Caratteristiche della foglia

      media, pentalobata.

      Caratteristiche del grappolo

      mediamente compatto, spargolo, grandezza media, piramidale. Ali nel grapppolo: 1-2.

      Caratteristiche dell'acino

      dimensione media, di forma sferoidale, con buccia consistente, molto pruinosa e di colore blu-nera.

      Caratteristiche vino

      Il vino che si ottiene dal vitigno Cabernet Franc è di colore Rosso rubino, intenso. Al palato è erbaceo, fruttato, tannico, di corpo.

      Caratteristiche colturali e produttive

      Predilige posizionecollinare, buona
      Produttivitàdiscreta, regolare
      Tipo allevamentocontrospalliera

      Denominazioni di riferimento

      DenominazioneTipo denominazioneRegione
      Alto adige DOC sottozona Meranese di collinaDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
      Alto adige DOC sottozona Santa MaddalenaDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
      Alto adige DOC sottozona Val VenostaDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
      Alto Adige o dell’Alto Adige DOCDOCTrentino-Alto Adige
      Alto Livenza IGTIGTFriuli-Venezia Giulia, Veneto
      Alto Mincio IGTIGTLombardia
      Anagni IGTIGTLazio
      Arcole DOCDOCVeneto
      Arghillà IGTIGTCalabria
      Atina DOCDOCLazio
      Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOCDOCVeneto
      Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC sottozona ClassicoDOC-sottozonaVeneto
      Barco Reale di Carmignano DOCDOCToscana
      Basilicata IGTIGTBasilicata
      Benaco Bresciano IGTIGTLombardia
      Bolgheri DOCDOCToscana
      Breganze DOCDOCVeneto
      Calabria IGTIGTCalabria
      Carmignano DOCGDOCGToscana
      Carso DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Castel del Monte DOCDOCPuglia
      Colli Aprutini IGTIGTAbruzzo
      Colli Berici DOCDOCVeneto
      Colli Cimini IGTIGTLazio
      Colli del Sangro IGTIGTAbruzzo
      Colli della Toscana Centrale IGTIGTToscana
      Colli di Conegliano DOCGDOCGVeneto
      Colli di Parma DOCDOCEmilia-Romagna
      Colli Euganei DOCDOCVeneto
      Colli Maceratesi DOCDOCMarche
      Colli Pesaresi DOCDOCMarche
      Colli Pesaresi DOC sottozona FocaraDOC-sottozonaMarche
      Colli Tortonesi DOCDOCPiemonte
      Colline Frentane IGTIGTAbruzzo
      Colline Pescaresi IGTIGTAbruzzo
      Colline Teatine IGTIGTAbruzzo
      Collio Goriziano o Collio DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Conselvano IGTIGTVeneto
      Controguerra DOCDOCAbruzzo
      Corti Benedettine del Padovano DOCDOCVeneto
      Costa Viola IGTIGTCalabria
      Curtefranca DOCDOCLombardia
      Daunia IGTIGTPuglia
      del Vastese o Histonium IGTIGTAbruzzo
      delle Venezie IGTIGTFriuli-Venezia Giulia, Veneto, Trentino-Alto Adige
      Emilia o dell’Emilia IGTIGTEmilia-Romagna
      Forlì IGTIGTEmilia-Romagna
      Friuli Annia DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Aquileia DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Colli Orientali DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Grave DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Latisana DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Frusinate o del Frusinate IGTIGTLazio
      Garda Colli Mantovani DOCDOCLombardia
      Garda DOCDOCLombardia, Veneto
      Lazio IGTIGTLazio
      Lipuda IGTIGTCalabria
      Lison Pramaggiore DOCDOCVeneto, Friuli-Venezia Giulia
      Locride IGTIGTCalabria
      Marca Trevigiana IGTIGTVeneto
      Marche IGTIGTMarche
      Maremma Toscana DOCDOCToscana
      Merlara DOCDOCVeneto
      Mitterberg IGTIGTTrentino-Alto Adige
      Monferrato DOCDOCPiemonte
      Montecarlo DOCDOCToscana
      Montecastelli IGTIGTToscana
      Montello e Colli Asolani DOCDOCVeneto
      Montello e Colli Asolani DOC sottozona VenegazzùDOC-sottozonaVeneto
      Montello Rosso o Rosso del Montello DOCGDOCGVeneto
      Montenetto di Brescia IGTIGTLombardia
      Montescudaio DOCDOCToscana
      Murgia IGTIGTPuglia
      Palizzi IGTIGTCalabria
      Pellaro IGTIGTCalabria
      Piave DOCDOCVeneto
      Provincia di Mantova IGTIGTLombardia
      Puglia IGTIGTPuglia
      Ravenna IGTIGTEmilia-Romagna
      Riviera del Brenta DOCDOCVeneto
      Roma DOCDOCLazio
      Ronchi di Brescia IGTIGTLombardia
      Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOCDOCUmbria
      Rubicone IGTIGTEmilia-Romagna
      Salento IGTIGTPuglia
      San Ginesio DOCDOCMarche
      Scilla IGTIGTCalabria
      Sebino IGTIGTLombardia
      Sicilia DOCDOCSicilia
      Tarantino IGTIGTPuglia
      Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGTIGTAbruzzo
      Terre di Chieti IGTIGTAbruzzo
      Trentino DOCDOCTrentino-Alto Adige
      Trentino superiore DOCDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
      Val di Neto IGTIGTCalabria
      Valdadige DOCDOCTrentino-Alto Adige, Veneto
      Valdamato IGTIGTCalabria
      Vallagarina IGTIGTTrentino-Alto Adige, Veneto
      Valle d’Itria IGTIGTPuglia
      Veneto Orientale IGTIGTVeneto
      Venezia DOCDOCVeneto
      Venezia Giulia IGTIGTFriuli-Venezia Giulia
      Verona o Provincia di Verona o Veronese IGTIGTVeneto
      Vicenza DOCDOCVeneto

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