L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Trentino DOC

La Denominazione

La zona di produzione del vino DOC Trentino e Trentino Superiore si estende tra i comuni viticoli della provincia di Trento, nella Valle dell’Adige, nella Valle di Cembra, nella Vallagarina, nella Valle del Sarca, nella Valsugana e nelle Valli Giudicarie. L’area vitata è di considerevole estensione (circa 7.500 ettari) ed è cointeressata anche ad altre denominazioni, tra le quali comunque la  DOC Trentino e Trentino Superiore rappresenta la principale per superficie vitata. L’area è prevalentemente montuosa o collinare, con il 70% del territorio trentino al di sopra dei 1.000 di quota. I terreni vitati per la produzione del vino DOC Trentino e Trentino Superiore varia dai 70 ai 600/700 m s.l.m.  La coltivazione della vite e la produzione di vino fanno da sempre parte del bagaglio culturale della regione, come testimoniano numerosi ritrovamenti archeologici e documenti storici che coprono un arco temporale che va dall’Età del Bronzo ai giorni nostri.

Nella zona della denominazione DOC Trentino e Trentino Superiore vengono coltivati sia vitigni autoctoni, quali Lagrein, Marzemino, Moscato giallo, Moscato rosa, Müller-Thurgau, Nosiola, Rebo e Traminer aromatico che varietà internazionali, quali Cabernet, Chardonnay, Merlot, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Riesling e Sauvignon. La vinificazione avviene di norma in purezza con indicazione del nome della varietà, fatta eccezione per la tipologia rosso (bordolese), bianco e rosato/kretzer.

Nella produzione del Vino Santo del Trentino DOC le uve Nosiola, dopo la raccolta, vengono sottoposte ad appassimento fino al momento della pigiatura la quale può avvenire dal 1° marzo successivo alla raccolta per il “Trentino Superiore Vino Santo“ e di norma dal 1° febbraio successivo alla raccolta per il “Trentino Vino Santo”. Per ottenimento dei vini recanti la menzione “vendemmia tardiva” viene invece praticato un più o meno prolungato appassimento delle uve sulla vite.

Nella sottozona Sorni si producono due tipologie di vino, bianco e rosso, rispettivamente con i vitigni i Nosiola, Müller Thurgau, Sylvaner, Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay e Teroldego, Schiava e Lagrein, da soli o congiuntamente. Le due sottozone Isera e Ziresi sono invece interamente dedicate al Marzemino, con la menzione “superiore”. La sottozona Castel Beseno è riservata al vino ottenuto dal Moscato giallo, secco o amabile, anche nelle versioni dolci passita e vendemmia tardiva.

Trentino DOC

La Denominazione nei dettagli

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Trentino DOC

Il Disciplinare della denominazione

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Trentino DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.
Trentino DOC

I Vitigni della Denominazione

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Trentino DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.
Trentino DOC

Le Tipologie Vini della Denominazione

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Trentino DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino bianco DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino bianco riserva DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino bianco superiore DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino bianco vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchivendemmia tardiva
Trentino Cabernet DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Chardonnay DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayVino fermo
Trentino Chardonnay superiore DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayVino fermo
Trentino Chardonnay Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayvendemmia tardiva
Trentino kretzer o rosato DOCTrentino-Alto AdigeVini rosatiVino fermo
Trentino Lagrein DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein superiore DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Marzemino DOCTrentino-Alto AdigeMarzeminoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCTrentino-Alto AdigeMarzeminoVino fermo
Trentino Marzemino superiore DOCTrentino-Alto AdigeMarzeminoVino fermo
Trentino Merlot DOCTrentino-Alto AdigeMerlotVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCTrentino-Alto AdigeMerlotVino fermo
Trentino Merlot superiore DOCTrentino-Alto AdigeMerlotVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMoscativendemmia tardiva
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose superiore DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMoscativendemmia tardiva
Trentino Müller Thurgau DOCTrentino-Alto AdigeMüller-ThurgauVino fermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCTrentino-Alto AdigeMüller-ThurgauVino fermo
Trentino Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgauvendemmia tardiva
Trentino Nosiola DOCTrentino-Alto AdigeNosiolaVino fermo
Trentino Nosiola superiore DOCTrentino-Alto AdigeNosiolaVino fermo
Trentino Nosiola Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeNosiolavendemmia tardiva
Trentino Pinot bianco DOCTrentino-Alto AdigePinot biancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCTrentino-Alto AdigePinot biancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCTrentino-Alto AdigePinot biancoVino fermo
Trentino Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigePinot biancovendemmia tardiva
Trentino Pinot grigio DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino fermo
Trentino Pinot grigio superiore DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino fermo
Trentino Pinot grigio Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiovendemmia tardiva
Trentino Pinot nero DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino fermo
Trentino Pinot nero superiore DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino fermo
Trentino Rebo DOCTrentino-Alto AdigeVini rossi da uve localiVino fermo
Trentino Rebo superiore DOCTrentino-Alto AdigeVini rossi da uve localiVino fermo
Trentino Riesling italico DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Trentino Riesling renano DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Trentino Riesling renano superiore DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Trentino Riesling renano Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeRieslingvendemmia tardiva
Trentino rosso da due varietà di vite DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossiVino fermo
Trentino rosso DOCTrentino-Alto AdigeTaglio BordoleseVino fermo
Trentino rosso riserva DOCTrentino-Alto AdigeTaglio BordoleseVino fermo
Trentino rosso superiore DOCTrentino-Alto AdigeTaglio BordoleseVino fermo
Trentino rosso Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossivendemmia tardiva
Trentino Sauvignon DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonVino fermo
Trentino Sauvignon superiore DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonVino fermo
Trentino Sauvignon Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonvendemmia tardiva
Trentino Sorni bianco DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossiVino fermo
Trentino superiore bianco DOC Vendemmina tardivaTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchivendemmia tardiva
Trentino superiore Castel Beseno DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCTrentino-Alto AdigeMoscatipassito
Trentino superiore Castel Beseno Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMoscativendemmia tardiva
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCTrentino-Alto AdigeMarzeminoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCTrentino-Alto AdigeMarzeminoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminerVino fermo
Trentino Traminer aromatico superiore DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminerVino fermo
Trentino Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminervendemmia tardiva
Trentino Vino santo DOCTrentino-Alto AdigeNosiolapassito
Trentino Vino santo superiore DOCTrentino-Alto AdigeNosiolaVino fermo
Trentino DOC

Le Cantine nel territorio della Denominazione

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