Il vino Trentino superiore Castel Beseno Vendemmia tardiva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Trentino-Alto Adige. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Trentino superiore Castel Beseno Vendemmia tardiva DOC sono Moscato giallo 100%. Le caratteristiche organolettiche del Trentino superiore Castel Beseno Vendemmia tardiva DOC prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo paglierino con riflessi dorati. Il profilo olfattivo del vino Trentino superiore Castel Beseno Vendemmia tardiva DOC è delicato, caratteristico, Speziato e al palato risulta morbido, dolce, di corpo, armonico.