Il vino Trentino Pinot bianco DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Trentino DOC, una DOC della regione Trentino-Alto Adige. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Trentino Pinot bianco DOC sono Pinot blanc min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Trentino Pinot bianco DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Trentino Pinot bianco DOC è delicato, fine, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.