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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Trentino Vino santo DOC

Una tipologia della Denominazione “Trentino DOC” →
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Il vino Trentino Vino santo DOC

Il vino Trentino Vino santo DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Trentino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Trentino Vino santo DOC sono Nosiola min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Trentino Vino santo DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Trentino Vino santo DOC è intenso, complesso, Fruttato e al palato risulta dolce.

Trentino Vino santo DOC: I dettagli del vino

DenominazioneTrentino DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Trento
VitigniNosiola
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoTrentino-Alto Adige

Trentino Vino santo DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Trentino Vino santo DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Trentino DOC.
Acidità min.6,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.10,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoNosiola min.85%
Estratto secco min.22,5 g/l
Affinamento minimofino al 1.novembre del terzo anno successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveLa DOC Trentino può essere accompagnata dall’indicazione di una delle sottozone Sorni, Isera, Ziresi, Castel Beseno,Valle Cembra. E’anche consentito l’uso della menzione vigna

Trentino Vino santo DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Trentino DOC prevede per la tipologia Trentino Vino santo DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino.

Olfatto

intenso, complesso, Fruttato

Gusto

dolce

Abbinamenti

Dessert, Biscotti e pasticcini, Formaggi stagionati

Trentino Vino santo DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Trentino DOC per la tipologia Trentino Vino santo DOC, ossia Nosiola min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Trentino-Alto Adige.
Nome
Nosiolanosiola vitigno

Trentino Vino santo DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Trentino DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino bianco DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino bianco riserva DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino bianco superiore DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino bianco vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchivendemmia tardiva
Trentino Cabernet DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Trentino Chardonnay DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayVino fermo
Trentino Chardonnay Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayvendemmia tardiva
Trentino KernerTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCTrentino-Alto AdigeVini rosatiVino fermo
Trentino Lagrein DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
Trentino Marzemino DOCTrentino-Alto AdigeMarzeminoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCTrentino-Alto AdigeMarzeminoVino fermo
Trentino Merlot DOCTrentino-Alto AdigeMerlotVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCTrentino-Alto AdigeMerlotVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMoscativendemmia tardiva
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMoscativendemmia tardiva
Trentino Müller Thurgau DOCTrentino-Alto AdigeMüller-ThurgauVino fermo
Trentino Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgauvendemmia tardiva
Trentino Nosiola DOCTrentino-Alto AdigeNosiolaVino fermo
Trentino Nosiola Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeNosiolavendemmia tardiva
Trentino Pinot bianco DOCTrentino-Alto AdigePinot biancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCTrentino-Alto AdigePinot biancoVino fermo
Trentino Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigePinot biancovendemmia tardiva
Trentino Pinot grigio DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino fermo
Trentino Pinot grigio Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiovendemmia tardiva
Trentino Pinot nero DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino fermo
Trentino Rebo DOCTrentino-Alto AdigeVini rossi da uve localiVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCTrentino-Alto AdigeVini rossi da uve localiVino fermo
Trentino Riesling italico DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Trentino Riesling renano DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Trentino Riesling renano Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeRieslingvendemmia tardiva
Trentino rosso da due varietà di vite DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossiVino fermo
Trentino rosso DOCTrentino-Alto AdigeTaglio BordoleseVino fermo
Trentino rosso riserva DOCTrentino-Alto AdigeTaglio BordoleseVino fermo
Trentino rosso Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossivendemmia tardiva
Trentino Sauvignon DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonVino fermo
Trentino Sauvignon Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonvendemmia tardiva
Trentino Schiava DOCTrentino-Alto AdigeSchiavaVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCTrentino-Alto AdigeSchiavaVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossiVino fermo
Trentino superiore bianco DOC Vendemmina tardivaTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchivendemmia tardiva
Trentino superiore Castel Beseno DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno passito DOCTrentino-Alto AdigeMoscatipassito
Trentino superiore Castel Beseno Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMoscativendemmia tardiva
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCTrentino-Alto AdigeMarzeminoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCTrentino-Alto AdigeMarzeminoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminerVino fermo
Trentino Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminervendemmia tardiva
Trentino Vino santo DOCTrentino-Alto AdigeNosiolapassito

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