La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Indice dei contenuti per il vitigno Chardonnay

Il vitigno Chardonnay

    Il vitigno Chardonnay è uno dei più vitigni a bacca bianca più coltivati al mondo. Attualmente si producono grandi vini con questo vitigno nei luoghi più disparati del pianeta: Nuova Zelanda, Israele, Australia, California, Cile, Argentina, e non da ultima l'Italia. L'origine dello Chardonnay è in Borgogna ed è ormai  così popolare che non ha praticamente sinonimi (tranne Morillon in Stiria). La sua incredibile varietà di componenti aromatiche emerge in modi diversi a seconda dei terreni e dei climi dove viene coltivato. Riesce a produrre vini di buona qualità anche se coltivato con rese relativamente alte, ed a basse rese si ottengono vini di grandissima caratura. La sua precoce germogliatura lo mette a rischio di gelate primaverili, e la buccia sottile degli acini può favorire il marciume. E' dunque fondamentale il momento della vendemmia anche perchè, se troppo avanzata, rischia di dare vini con livello di acidità troppo basso. Lo Chardonnay rientra nell'uvaggio dei migliori spumanti del mondo, ed è inoltre dotato di grandi capacità di invecchiamento. L'Italia vanta una lunga tradizione per la coltivazione della Chardonnay, specie nella fascia subalpina. Oggi viene prodotto in quasi tutta la nazione e si possono trovare ottimi Chardonnay in Piemonte, Friuli, Veneto, Trentino, Valle d'Aosta, Toscana e Sicilia.

    Chardonnay

    Informazioni generali sul vitigno Chardonnay

      Colore baccabianca
      Categoria vitigniinternazionali
      Anno di registrazione1978
      Autorizzato provinceBenevento, Bolzano
      Autorizzato regioniAbruzzo, Basilicata, Calabria, Emilia-Romagna, Lazio, Lombardia, Marche, Sicilia, Toscana, Umbria, Valle d’Aosta
      Osservazione provinceBelluno, Rovigo
      Raccomandato regioniPiemonte, Sardegna

      Ampelografia

      Caratteristiche della foglia

      media, intera.

      Caratteristiche del grappolo

      compatto, grandezza media, cilindrico, conico. Ali nel grapppolo: 0-2.

      Caratteristiche dell'acino

      piccoli, di forma sferoidale, con buccia sottile, pruinosa e di colore verde-gialla.

      Caratteristiche vino

      Il vino che si ottiene dal vitigno Chardonnay è di colore Giallo paglierino, intenso. Al palato è fruttato, elegante, rotondo.

      Caratteristiche colturali e produttive

      Predilige posizionecollinare
      Vigoriaelevata
      Produttivitànotevole, regolare

      Denominazioni di riferimento

      DenominazioneTipo denominazioneRegione
      Abruzzo DOCDOCAbruzzo
      Alcamo DOCDOCSicilia
      Alghero DOCDOCSardegna
      Alta Langa DOCGDOCGPiemonte
      Alto adige DOC sottozona Meranese di collinaDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
      Alto adige DOC sottozona Santa MaddalenaDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
      Alto adige DOC sottozona TerlanoDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
      Alto adige DOC sottozona Val VenostaDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
      Alto Adige o dell’Alto Adige DOCDOCTrentino-Alto Adige
      Alto Livenza IGTIGTFriuli-Venezia Giulia, Veneto
      Alto Mincio IGTIGTLombardia
      Anagni IGTIGTLazio
      Aprilia DOCDOCLazio
      Arcole DOCDOCVeneto
      Arghillà IGTIGTCalabria
      Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOCDOCVeneto
      Basilicata IGTIGTBasilicata
      Benaco Bresciano IGTIGTLombardia
      Benevento o Beneventano IGTIGTCampania
      Bianco di Custoza o Custoza DOCDOCVeneto
      Bianco di Pitigliano DOCDOCToscana
      Breganze DOCDOCVeneto
      Brindisi DOCDOCPuglia
      Calabria IGTIGTCalabria
      Carso DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Castel del Monte DOCDOCPuglia
      Circeo DOCDOCLazio
      Civitella d’Agliano IGTIGTLazio
      Colli Altotiberini DOCDOCUmbria
      Colli Aprutini IGTIGTAbruzzo
      Colli Berici DOCDOCVeneto
      Colli Bolognesi DOCDOCEmilia-Romagna
      Colli Cimini IGTIGTLazio
      Colli del Sangro IGTIGTAbruzzo
      Colli della Toscana Centrale IGTIGTToscana
      Colli di Faenza DOCDOCEmilia-Romagna
      Colli di Parma DOCDOCEmilia-Romagna
      Colli di Rimini DOCDOCEmilia-Romagna
      Colli di Scandiano e di Canossa DOCDOCEmilia-Romagna
      Colli d’Imola DOCDOCEmilia-Romagna
      Colli Euganei DOCDOCVeneto
      Colli Maceratesi DOCDOCMarche
      Colli Martani DOCDOCUmbria
      Colli Perugini DOCDOCUmbria
      Colli Pesaresi DOCDOCMarche
      Colli Piacentini DOCDOCEmilia-Romagna
      Colli Romagna Centrale DOCDOCEmilia-Romagna
      Colli Tortonesi DOCDOCPiemonte
      Colline Frentane IGTIGTAbruzzo
      Colline Joniche Tarantine DOCDOCPuglia
      Colline Pescaresi IGTIGTAbruzzo
      Colline Teatine IGTIGTAbruzzo
      Collio Goriziano o Collio DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Conselvano IGTIGTVeneto
      Contea di Sclafani DOCDOCSicilia
      Contessa Entellina DOCDOCSicilia
      Controguerra DOCDOCAbruzzo
      Corti Benedettine del Padovano DOCDOCVeneto
      Cortona DOCDOCToscana
      Costa Etrusco Romana IGTIGTLazio
      Costa Viola IGTIGTCalabria
      Curtefranca DOCDOCLombardia
      del Vastese o Histonium IGTIGTAbruzzo
      Delia Nivolelli DOCDOCSicilia
      delle Venezie IGTIGTFriuli-Venezia Giulia, Veneto, Trentino-Alto Adige
      Dugenta IGTIGTCampania
      Emilia o dell’Emilia IGTIGTEmilia-Romagna
      Epomeo IGTIGTCampania
      Erice DOCDOCSicilia
      Fontanarossa di Cerda IGTIGTSicilia
      Forlì IGTIGTEmilia-Romagna
      Franciacorta DOCGDOCGLombardia
      Friuli Annia DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Aquileia DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Colli Orientali DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Grave DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Friuli Latisana DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
      Galatina DOCDOCPuglia
      Gambellara DOCDOCVeneto
      Gambellara DOC sottozona ClassicoDOC-sottozonaVeneto
      Garda Colli Mantovani DOCDOCLombardia
      Garda DOCDOCLombardia, Veneto
      Lago di Corbara DOCDOCUmbria
      Langhe DOCDOCPiemonte
      Lazio IGTIGTLazio
      Lessini Durello DOCDOCVeneto
      Leverano DOCDOCPuglia
      Lipuda IGTIGTCalabria
      Lison Pramaggiore DOCDOCVeneto, Friuli-Venezia Giulia
      Lizzano DOCDOCPuglia
      Locride IGTIGTCalabria
      Marca Trevigiana IGTIGTVeneto
      Marche IGTIGTMarche
      Maremma Toscana DOCDOCToscana
      Menfi DOCDOCSicilia
      Menfi DOC sottozona Feudo dei FioriDOC-sottozonaSicilia
      Merlara DOCDOCVeneto
      Molise o del Molise DOCDOCMolise
      Monreale DOCDOCSicilia
      Montello e Colli Asolani DOCDOCVeneto
      Montenetto di Brescia IGTIGTLombardia
      Montescudaio DOCDOCToscana
      Monti Lessini DOCDOCVeneto
      Oltrepò Pavese DOCDOCLombardia
      Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCGDOCGLombardia
      Paestum IGTIGTCampania
      Palizzi IGTIGTCalabria
      Parrina DOCDOCToscana
      Pellaro IGTIGTCalabria
      Piemonte DOCDOCPiemonte
      Pomino DOCDOCToscana
      Pompeiano IGTIGTCampania
      Prosecco DOCDOCVeneto, Friuli-Venezia Giulia
      Provincia di Pavia IGTIGTLombardia
      Ravenna IGTIGTEmilia-Romagna
      Riesi DOCDOCSicilia
      Riviera del Brenta DOCDOCVeneto
      Ronchi di Brescia IGTIGTLombardia
      Rosazzo DOCGDOCGFriuli-Venezia Giulia
      Rubicone IGTIGTEmilia-Romagna
      Salaparuta DOCDOCSicilia
      Salice Salentino DOCDOCPuglia
      Sambuca di Sicilia DOCDOCSicilia
      San Colombano al Lambro o San Colombano DOCDOCLombardia
      San Torpè DOCDOCToscana
      Savuto DOCDOCCalabria
      Scavigna DOCDOCCalabria
      Sciacca DOCDOCSicilia
      Scilla IGTIGTCalabria
      Sebino IGTIGTLombardia
      Sicilia DOCDOCSicilia
      Soave DOCDOCVeneto
      Soave DOC sottozona ClassicoDOC-sottozonaVeneto
      Soave DOC sottozona Colli ScaligeriDOC-sottozonaVeneto
      Soave Superiore DOCG sottozona ClassicoDOCG-sottozonaVeneto
      Squinzano DOCDOCPuglia
      Terra d’Otranto DOCDOCPuglia
      Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGTIGTAbruzzo
      Terre del Colleoni o Colleoni DOCDOCLombardia
      Terre di Casole DOCDOCToscana
      Terre di Chieti IGTIGTAbruzzo
      Terre di Cosenza DOCDOCCalabria
      Terre Lariane IGTIGTLombardia
      Terre Tollesi o Tullum DOCDOCAbruzzo
      Torgiano DOCDOCUmbria
      Trentino DOCDOCTrentino-Alto Adige
      Trentino superiore DOCDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
      Trento DOCDOCTrentino-Alto Adige
      Val d’Arbia DOCDOCToscana
      Val d’Arno di Sopra DOCDOCToscana
      Val d’Arno di Sopra DOC sottozona PietravivaDOC-sottozonaToscana
      Val d’Arno di Sopra DOC sottozona PratomagnoDOC-sottozonaToscana
      Val di Neto IGTIGTCalabria
      Valcalepio DOCDOCLombardia
      Valdadige DOCDOCTrentino-Alto Adige, Veneto
      Valdamato IGTIGTCalabria
      Valdichiana Toscana DOCDOCToscana
      Vallagarina IGTIGTTrentino-Alto Adige, Veneto
      Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOCDOCValle d’Aosta
      Valli Ossolane DOCDOCPiemonte
      Veneto Orientale IGTIGTVeneto
      Venezia DOCDOCVeneto
      Venezia Giulia IGTIGTFriuli-Venezia Giulia
      Verona o Provincia di Verona o Veronese IGTIGTVeneto
      Vicenza DOCDOCVeneto
      Vigneti della Serenissima o Serenissima DOCDOCVeneto

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