Il Glossario del vino di Quattrocalici

Grappolo compatto

Compattezza del grappolo

grappolo compatto

Il grappolo di un vitigno si dice compatto se i suoi acini si trovano a distanza ravvicinata l’uno all’altro. La compattezza del grappolo è una delle caratteristiche legate al vitigno, e viene usata in ampelografia come descrittore per caratterizzare le varietà di vite. Un grappolo compatto ha un grande rapporto peso/volume, quindi tende ad essere più pesante. I vitigni che danno origine a grappoli compatti tendono pertanto ad essere più produttivi. Al tempo stesso però, la vicinanza degli acini li rende più sensibili all’attacco di parassiti e malattie e più vulnerabili alle intemperie.

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