La Civitella d’Agliano IGT, oggi Civitella d’Agliano IGP, è una denominazione del Lazio settentrionale, riservata ai vini prodotti nell’intero territorio amministrativo del comune di Civitella d’Agliano, in provincia di Viterbo. L’area si colloca tra l’alta Tuscia viterbese e il confine umbro, in prossimità della valle del Tevere e dell’area di Orvieto, con un paesaggio collinare segnato da suoli di origine vulcanica, argille, sabbie e tufi, condizioni che favoriscono vini di buona freschezza, sapidità e riconoscibilità varietale.

La viticoltura locale si inserisce nella tradizione storica della Tuscia, dove la vite è coltivata fin dall’età etrusca e romana, e trova nel borgo di Civitella d’Agliano un piccolo ma significativo centro produttivo, legato sia alla viticoltura laziale sia alle affinità territoriali con l’Orvietano.

Il disciplinare prevede vini bianchi, anche nella tipologia frizzante, vini rossi, anche nelle tipologie frizzante e novello, e vini rosati, anche nella tipologia frizzante. I vini devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nella provincia di Viterbo; è inoltre ammessa la specificazione del vitigno, purché almeno l’85% delle uve provenga dalla varietà indicata, con eventuale concorso di altri vitigni di colore analogo fino al 15%. Nel contesto locale assumono particolare rilievo vitigni bianchi come Trebbiano, Malvasia, Grechetto, Verdello, Chardonnay e Sauvignon, e vitigni rossi come Sangiovese, Montepulciano, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Ciliegiolo.

Dal punto di vista organolettico, i Civitella d’Agliano IGT bianchi presentano generalmente colore giallo paglierino, profumo delicato e caratteristico, gusto fresco, armonico e sapido; i rossi mostrano colore rubino più o meno intenso, profumo vinoso e fruttato, gusto asciutto, equilibrato e di buona struttura; i rosati valorizzano fragranza, freschezza e piacevolezza di beva. Le versioni frizzanti interpretano uno stile più immediato e conviviale, mentre il novello esprime un profilo giovane, morbido e fruttato. Nel quadro delle IGP laziali, la Civitella d’Agliano rappresenta una denominazione comunale di piccola estensione, ma significativa per il legame tra il territorio viterbese, la tradizione viticola della Tuscia e l’identità collinare del Lazio settentrionale.