L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Maremma Toscana DOC

La Denominazione Maremma Toscana DOC

Cartina Maremma Toscana DOC

La zona geografica delimitata dalla DOC Maremma Toscana ricade nella parte meridionale della regione Toscana e, in particolare,nell’intero territorio amministrativo della provincia di Grosseto, una delle più vaste d’Italia, delimitata a ovest, in tutta la fascia costiera, dal mar Tirreno, a nord dai confini con la provincia di Livorno, a sud dalla provincia laziale di Viterbo e ad est dai confini con le province di Pisa e Siena. I vitigni idonei alla produzione dei vini della DOC Maremma Toscana sono quelli tradizionalmente coltivati in zona, Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo nero, Alicante, Trebbiano toscano, Ansonica, Malvasia bianca lunga e Vermentino, affiancati da varietà alloctone quali Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Sauvignon e Viognier (e le altre, eventualmente presenti tra i vitigni complementari, come a esempio Cabernet franc, Petit verdot, Montepulciano, Pinot bianco, Pinot grigio, Grechetto, Verdello e Colorino). I vini sia bianchi che rossi, vengono prodotti secondo le tecniche tradizionali. I rosati provengono per lo più, dalle varietà Sangiovese e Ciliegiolo, il novello dalla varietà Sangiovese. Gli spumanti, sia col metodo Martinotti in autoclave, sia col metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia, dall’Ansonica e Vermentino. I passiti sono ottenuti da uve più o meno appassite, utilizzando la tecnica del “vinsanto“, prevalentemente a bacca bianca (Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga) accuratamente scelte e fatte appassire in locali idonei, per essere successivamente vinificate, conservate ed invecchiate in tradizionali caratelli per un periodo adeguato. Oppure ottenuti con una vendemmia tardiva in modo da provocare una sovramaturazione delle uve sulla pianta, più o meno accentuata (Vendemmia tardiva, nei tipi Bianco, Ansonica, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino e Viognier), oppure prodotti con appassimento naturale delle uve all’aria o in locali idonei, seguito da un adeguato affinamento in recipienti di legno e/o in bottiglia (Passito, nei tipi Bianco, Rosso, Ansonica, Chardonnay, Sauvignon, Vermentino, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo e Sangiovese).

La Maremma Toscana DOC nei dettagli

Maremma Toscana DOC

Creata nel2011
Prima approvazioneApprovata DOC con D.M. 30.09.2011, G.U. 236 del 10.10.2011
Ultimi aggiornamentiUltime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014
RegioneToscana
ProvinceGrosseto
Tipo di denominazioneDOC
Zona di produzioneProvincia di Grosseto
MerceologiaVino

Il Disciplinare della Maremma Toscana DOC

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Maremma Toscana DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.

I Vitigni della Maremma Toscana DOC

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Maremma Toscana DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.

Le Tipologie Vini della Maremma Toscana DOC

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Maremma Toscana DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Maremma Toscana DOC AlicanteToscanaVini rossi da uve localiVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaToscanaAnsonica e InzoliaVino fermo
Maremma Toscana DOC Ansonica passitoToscanaAnsonica e Inzoliapassito
Maremma Toscana DOC Ansonica spumanteToscanaAnsonica e InzoliaVino spumante
Maremma Toscana DOC Ansonica vendemmia tardivaToscanaAnsonica e Inzoliavendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC biancoToscanaUvaggi bianchiVino fermo
Maremma Toscana DOC bianco passitoToscanaUvaggi bianchipassito
Maremma Toscana DOC bianco spumanteToscanaUvaggi bianchiVino spumante
Maremma Toscana DOC bianco vendemmia tardivaToscanaUvaggi bianchivendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC CabernetToscanaCabernetVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet passitoToscanaCabernetpassito
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonToscanaCabernetVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignon passitoToscanaCabernetpassito
Maremma Toscana DOC CanaioloToscanaVini rossi da uve localiVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayToscanaChardonnayVino fermo
Maremma Toscana DOC Chardonnay passitoToscanaChardonnaypassito
Maremma Toscana DOC Chardonnay vendemmia tardivaToscanaChardonnayvendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC CiliegioloToscanaVini rossi da uve localiVino fermo
Maremma Toscana DOC Ciliegiolo passitoToscanaVini rossi da uve localipassito
Maremma Toscana DOC MerlotToscanaMerlotVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatoToscanaVini rosatiVino fermo
Maremma Toscana DOC rossoToscanaUvaggi rossiVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novelloToscanaNovelloVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso passitoToscanaUvaggi rossipassito
Maremma Toscana DOC SangioveseToscanaSangioveseVino fermo
Maremma Toscana DOC Sangiovese passitoToscanaSangiovesepassito
Maremma Toscana DOC SauvignonToscanaSauvignonVino fermo
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitoToscanaSauvignonpassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon vendemmia tardivaToscanaSauvignonvendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC SyrahToscanaSyrahVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoToscanaTrebbianoVino fermo
Maremma Toscana DOC Trebbiano vendemmia tardivaToscanaTrebbianovendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC VermentinoToscanaVermentinoVino fermo
Maremma Toscana DOC Vermentino passitoToscanaVermentinopassito
Maremma Toscana DOC Vermentino spumanteToscanaVermentinoVino spumante
Maremma Toscana DOC Vermentino vendemmia tardivaToscanaVermentinovendemmia tardiva
Maremma Toscana DOC vin santoToscanaVin Santopassito
Maremma Toscana DOC ViognierToscanaViognierVino fermo
Maremma Toscana DOC Viognier vendemmia tardivaToscanaViogniervendemmia tardiva

Le Cantine nel territorio della Maremma Toscana DOC