Il vino Maremma Toscana DOC Sauvignon vendemmia tardivaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Maremma Toscana DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Maremma Toscana DOC Sauvignon vendemmia tardiva sono Sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Maremma Toscana DOC Sauvignon vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, intenso, Giallo dorato, . Il profilo olfattivo del vino Maremma Toscana DOC Sauvignon vendemmia tardiva è delicato, intenso, Speziato e al palato risulta Morbido, dolce, di corpo, armonico.