Il vino Maremma Toscana DOC vin santo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Maremma Toscana DOC, una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Maremma Toscana DOC vin santo sono Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga min. 40%. Le caratteristiche organolettiche del Maremma Toscana DOC vin santo prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Maremma Toscana DOC vin santo è etereo, caratteristico e al palato risulta secco, dolce, armonico, pastoso.