L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Val d’Arno di Sopra DOC


Indice dei contenuti per la denominazione Val d’Arno di Sopra DOC

La Denominazione

La zona della Denominazione Val d’Arno di Sopra DOC comprende il versante orientale e occidentale della Valle dell’Arno, tra la piana di Arezzo e i colli fiorentini, dove il clima è sicuramente favorevole alla coltivazione della vite. L’area della Val d’Arno di Sopra DOC, sotto il profilo climatico e per le caratteristiche territoriali, rientra fra le più favorevoli per la produzione di uve di pregio e quindi di grandi vini. I vitigni idonei alla produzione dei vini della Val d’Arno di Sopra DOC sono quelli tradizionalmente coltivati nell’area geografica interessata: Chardonnay, Sauvignon, Malvasia e Trebbiano per i vini bianchi; Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc per i vini rossi. Le pratiche relative all’elaborazione dei vini sono quelle tradizionalmente consolidate in zona per la vinificazione in rosso e bianco dei vini tranquilli, adeguatamente differenziati per la tipologia di base e le tipologie riserva, riferite quest’ultime a vini più strutturati, la cui elaborazione comporta determinati periodi di invecchiamento ed affinamento. Per le tipologie Vendemmia Tardiva, le uve devono aver subito un appassimento sulla pianta per raggiungere l’idonea gradazione alcolica mentre la tipologia Passito devono essere ottenuta da uve appositamente scelte, fatte appassire sulla pianta o in locali idonei e successivamente fermentate ed invecchiate come vuole la vecchia tradizione. Tutte le tipologie previste per i vini rossi presentano caratteristiche chimico-fisiche equilibrate, con marcati sentori di frutti di montagna per alcuni di questi che confermano l’influenza dell’ambiente nel quale si trovano, mentre al sapore e all’odore si riscontrano aromi prevalenti tipici dei vitigni. I vini bianchi si presentano altresì di particolare intensità e ampiezza negli aromi, molto persistenti e variegati proprio per il significativo apporto che il clima dell’ambiente pedemontano (alternanza caldo – freddo) favorisce; la struttura e la tessitura di questi vini rende omaggio alla tipologia di vitigni nobili e soprattutto al loro adattamento in un ambiente che ne esalta le caratteristiche specifiche.

Tipologie vini

Tipologia
Val d’Arno di sopra DOC bianco
Val d’Arno di sopra DOC bianco spumante di qualità
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet franc
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riserva
Val d’Arno di sopra DOC Chardonnay
Val d’Arno di sopra DOC Merlot
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riserva
Val d’Arno di sopra DOC Passito
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva bianco
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nero
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Ciliegiolo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lunga
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nera
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Pugnitello
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riserva
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Sangiovese
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva vendemmia tardiva
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno bianco
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nero
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Ciliegiolo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lunga
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nera
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Pugnitello
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riserva
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Sangiovese
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno vendemmia tardiva
Val d’Arno di sopra DOC rosato
Val d’Arno di sopra DOC rosato spumante di qualità
Val d’Arno di sopra DOC rosso
Val d’Arno di sopra DOC rosso riserva
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riserva
Val d’Arno di sopra DOC Sauvignon
Val d’Arno di sopra DOC Syrah

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