Il vino Val d’Arno di sopra DOC Merlot è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Val d’Arno di Sopra DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Val d’Arno di sopra DOC Merlot sono Merlot min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Val d’Arno di sopra DOC Merlot prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Val d’Arno di sopra DOC Merlot è intenso, Fruttato, complesso e al palato risulta secco, di corpo, armonico.