L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC

La Denominazione

La coltivazione della vite nel territorio di Bagnoli ha origini che datano all’epoca romana. Infatti già lo scrittore romano Plinio il Vecchio descrisse la qualità particolare dei vini di queste zone. Nel ‘700 le flotte veneziane si approvvigionarono dalle cantine di Bagnoli di un vino rosso fortificato definito “Vin da Viajo” (Vino da Viaggio),  la cui eccezionale resistenza alle alte temperature e agli spostamenti via mare lo resero infatti il vino più quotato dell’intera Repubblica durante quel periodo.

I vini bianchi della Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC si caratterizzano per freschezza, fragranza, sentori di frutta a polpa bianca, fiori bianchi, speziatura dolce, buona struttura ed eccellente sapidità. Grazie all’aggiunta del 10% di Raboso Piave, prevista dal disciplinare, i vini banchi presentano una maggiore acidità che permette un lungo affinamento del vino, anche in legno. Quando l’andamento stagionale è favorevole si possono ottenere vini bianchi d’annata contraddistinti da grande morbidezza ed eleganza con note di miele e vaniglia.
I vini rossi, se consumati giovani, presentano un colore rosso rubino con riflessi violacei, i profumi sono complessi poiché la caratterizzazione del vitigno si fonde con la mineralità dei suoli. I vini rossi invecchiati hanno un colore tendente al granato, al naso esibiscono un profumo di frutta rossa stramatura, frutta sotto spirito e di confettura, che complessa in note speziate che variano dalla liquirizia al pepe nero e si fondono in un contorno dolce con piccole sfumature di rovere e vaniglia.
La forza espressiva dei vini della Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC deriva dalla ricchezza dei suoli che ne esalta l’espressione aromatica. Inoltre durante la vendemmia il clima della zona è caratterizzato da elevate escursioni termiche fra il giorno e la notte provocando grossi incrementi della frazione colorante, con una maggior dotazione di tonalità violacea nei rossi e un incremento aromatico nei bianchi. Questi eventi atmosferici hanno il positivo effetto di impedire, specialmente d’estate, il ristagno dell’umidità creando un clima favorevole per la completa maturazione delle uve e consentendo vendemmie tardive per la realizzazione di vini strutturati, consistenti, profumati, adatti ad un lungo invecchiamento.
La grande mineralità dei suoli che caratterizza tutta l’area di produzione, determina nei vini della denominazione Bagnoli, sia bianchi che rossi, peculiari note sapide con sensazioni quasi solfuree e un ricco patrimonio organolettico.

Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC

La Denominazione nei dettagli

Cartina Bagnoli di Sopra DOC
Creata nel1995
RegioneVeneto
ProvinciePadova
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino
SottozoneBagnoli di Sopra o Bagnoli DOC sottozona Classico
Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC

Il Disciplinare della denominazione

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.
Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC

I Vitigni della Denominazione

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.
Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC

Le Tipologie Vini della Denominazione

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCVenetoUvaggi bianchiVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCVenetoUvaggi bianchiVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCVenetoCabernetVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCVenetoVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCVenetoVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCVenetoVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCVenetoVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCVenetoMerlotVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCVenetoMerlotVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCVenetoMerlotVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCVenetoMerlotVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCVenetoRefoscoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCVenetoRefoscoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCVenetoRefoscoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCVenetoRefoscoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCVenetoVini rosatiVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCVenetoVini rosatiVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCVenetoUvaggi rossiVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCVenetoUvaggi rossiVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCVenetoUvaggi rossiVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCVenetoUvaggi rossiVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico DOCVenetoUvaggi bianchiVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico storico DOCVenetoUvaggi bianchiVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco DOCVenetoUvaggi bianchiVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco storico DOCVenetoUvaggi bianchiVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante rosato o rosé classico DOCVenetoVini rosatiVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante rosato o rosé classico storico DOCVenetoVini rosatiVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante rosato o rosé DOCVenetoVini rosatiVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante rosato o rosé storico DOCVenetoVini rosatiVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCVenetoVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCVenetoVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Vin da Viajo classico DOCVenetoUvaggi rossiVino liquoroso
Bagnoli di sopra o Bagnoli Vin da Viajo classico riserva DOCVenetoUvaggi rossiVino liquoroso
Bagnoli di sopra o Bagnoli Vin da Viajo DOCVenetoUvaggi rossiVino liquoroso
Bagnoli di sopra o Bagnoli Vin da Viajo riserva DOCVenetoUvaggi rossiVino liquoroso
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCVenetoVini bianchi da uve autoctoneVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCVenetoVini bianchi da uve autoctoneVino fermo
Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC

Le Cantine nel territorio della Denominazione

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