Il vino Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Veneto. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOC sono Merlot min. 85%, e altri max. 15%. Le caratteristiche organolettiche del Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOC è intenso, Fruttato, Sottofondo leggermente erbaceo, caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, tannico, di corpo, pastoso.