L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Trento DOC


La Denominazione Trento DOC

La zona delimitata per la produzione del vino Trento DOC comprende territori della provincia di Trento ubicati nella Valle dell’Adige, nella Valle di Cembra, nellaVallagarina, nella Valle del Sarca, nella Valsugana e nelle Valli Giudicarie, incidendo praticamente sullo stesso territorio della Trentino DOC. La zona di produzione della Trento DOC incide per un’area vitata di circa 800 ettari all’interno di questo territorio. I terreni vitati destinati alla produzione del vino Trento DOC, ubicati prevalentemente in declivio, si spingono fino agli 800 m s.l.m.

La produzione di spumante metodo classico in Trentino è più che secolare. Negli ultimi cento anni la produzione di spumante è ininterrottamente progredita sia per numero di produttori, sia per quantitativi di bottiglie ottenute. La Trento DOC è stata la prima denominazione italiana ad essere riservata esclusivamente allo spumante ottenuto con il metodo della rifermentazione in bottiglia.

Il Trento DOC è prodotto utilizzando le varietà di vite localmente più idonee alla spumantizzazione con il metodo della rifermentazione in bottiglia: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero e Pinot Meunier. La raccolta delle uve destinate alla produzione dello spumante Trento DOC avviene, di norma, in epoca più precoce rispetto alle uve destinate alla produzione di vini fermi per assicurare il giusto equilibrio fra zuccheri ed acidità necessario per ottenere uno spumante di qualità. La vinificazione delle uve avviene prevalentemente in purezza con, eventuale, successivo assemblaggio delle diverse componenti in fase di costituzione della partita (cuvèe).

Nella elaborazione dello spumante Trento DOC è consentito esclusivamente il “metodo classico” della rifermentazione in bottiglia comprendente le operazioni di scuotimento (remuage) e sboccatura (dégorgement). Il processo di elaborazione prevede un periodo minimo di permanenza sui lieviti della durata di 15 mesi, elevato a 36 mesi per la tipologia “riserva”.

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I Dettagli della denominazione Trento DOC

Creata nel1993
RegioneTrentino-Alto Adige
ProvincieTrento
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino

Il disciplinare della denominazione Trento DOC

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Trento DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare

I Vitigni della denominazione Trento DOC

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Trento DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d'Italia di Quattrocalici.

Le Tipologie vini della denominazione Trento DOC

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più "Tipologie di vino" coperte nell'ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Trento DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell'ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.

I produttori nel territorio della denominazione Trento DOC

Nella tabella riportiamo l'elenco dei produttori di vino la cui cantina si trova all'interno del territorio di pertinenza della denominazione Trento DOC. Per consultare l'elenco dei vini di ciascun produttore, seguire il link che porta alla pagina ad esso dedicata nella Guida Vini di Quattrocalici
 ProduttoreProvinciaComune
Abate NeroTrentoTrento
Alessandro SecchiTrentoAla
Armando SimoncelliTrentoRovereto
BailoniTrentoTrento
BalterTrentoRovereto
Barone de ClesTrentoMezzolombardo
BellavederTrentoFaedo
BolognaniTrentoLavis
Borgo dei PosseriTrentoAla
Bossi FedrigottiTrentoRovereto
Campo MaseriTrentoMezzolombardo
Cantina AldenoTrentoAldeno
Cantina d’IseraTrentoIsera
Cantina Mori Colli ZugnaTrentoMori
Cantina Riva del GardaTrentoRiva del Garda
Cantina RotalianaTrentoMezzolombardo
Cantina Sociale di AvioTrentoAvio
Vino consigliatiCantina Sociale TrentoTrentoTrento
Cantina ToblinoTrentoCalavino
Casata MonfortTrentoLavis
CavitTrentoTrento
Cembra Cantina di MontagnaTrentoCembra
Vino consigliatiCesarini Sforza SpumantiTrentoTrento
CesconiTrentoLavis
Cipriano FedrizziTrentoMezzolombardo
CobelliTrentoLavis
ConcilioTrentoVolano
DalzocchioTrentoRovereto
Vino consigliatide TarczalTrentoIsera
De Vescovi UlzbachTrentoMezzocorona
Donati MarcoTrentoMezzocorona
DorigatiTrentoMezzocorona
Dürer-WegTrentoLavis
EndrizziTrentoSan Michele all’Adige
Ferrari Fratelli LunelliTrentoTrento
ForadoriTrentoMezzolombardo
Francesco PoliTrentoVezzano
FurlaniTrentoTrento
GaierhofTrentoRoverè della Luna
Giovanni PoliTrentoVallelaghi
GrigolettiTrentoNomi
GrigolliTrentoMori
Istituto Agrario San Michele all’AdigeTrentoSan Michele all’Adige
La VisTrentoLavis
LetrariTrentoRovereto
LongarivaTrentoRovereto
LunelliTrentoTrento
Madonna delle VittorieTrentoArco
Mas dela FamTrentoTrento
Maso BastieTrentoVolano
Maso BergaminiTrentoTrento
Maso CantanghelTrentoCivezzano
Maso FurliTrentoLavis
Maso PoliTrentoLavis
Maso RoveriTrentoAvio
Maso Speron d’OroTrentoRovereto
MezzacoronaTrentoMezzocorona
MoserTrentoTrento
OperaTrentoGiovo
Pedrotti SpumantiTrentoNomi
PisoniTrentoLasino
Pojer e SandriTrentoFaedo
PravisTrentoLasino
ProvincoTrentoRiva del Garda
RedondèlTrentoMezzolombardo
RevìTrentoAldeno
RosiTrentoVolano
Roverè della LunaTrentoRoverè della Luna
San Michele all’AdigeTrentoSan Michele all’Adige
Sandri ArcangeloTrentoFaedo
SpagnolliTrentoIsera
San LeonardoTrentoAvio
VallaromTrentoAvio
Vignaiolo Giuseppe FantiTrentoLavis
Villa CornioleTrentoGiovo
Villa PiccolaTrentoFaedo
Vindimian RudiTrentoLavis
VivallisTrentoNogaredo
ZanotelliTrentoCembra
Zeni RobertoTrentoSan Michele all’Adige

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