La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Pinot grigio è con tutta probabilità una mutazione genetica del Pinot nero. Appartiene al gruppo di vitigni cosidetti "internazionali", di origine francese ed ampiamente coltivati in tutto il mondo. In Italia è stato ampiamente coltivato, con produzioni di masse di assoluto rilievo, soprattutto in Trentino e nel Veneto, e per molti anni uno dei vini più "in voga" della produzione italiana. Il successo commerciale è stato comunque accompagnato da un notevole sviluppo qualitativo, e, per quanto riguarda la superficie coltivata, il suo sviluppo ha spesso comportato l'abbandono di specie più territorialmente vocate. Il suo colore è ramato, spesso è vinificato in bianco ma se vinificato a contatto con le bucce assume il naturale tono aranciato. Più di recente, soprattutto nel Collio, viene prodotto anche con leggera macerazione delle uve, dando dei risultati molto gradevoli e vini  vini fruttati, profumati e con buona struttura. La stessa pratica è in voga in Alsazia. Il Pinot Grigio è presente con buoni risultati anche in Germania (Ruländer) e in Ungheria (Szürkebarat).

Grauburgunder

Informazioni sul vitigno

Colore baccagrigia
Categoria vitigniinternazionali
Anno di registrazione1970
Autorizzato provinceBolzano, Caserta
Autorizzato regioniAbruzzo, Basilicata, Emilia-Romagna, Lazio, Lombardia, Marche, Molise, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria
Osservazione provinceRovigo
Raccomandato regioniPiemonte, Valle d’Aosta

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

piccola, cuneiforme, trilobata.

Caratteristiche del grappolo

compatto, corto, cilindrico. Ali nel grapppolo: 1.

Caratteristiche dell'acino

piccoli, di forma ovoidale, con buccia sottile, pruinosa e di colore rosa.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Pinot grigio è di colore Giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato è secco, fruttato, di corpo.

Caratteristiche colturali e produttive

Epoca maturazioneprecoce, media
Richiede potaturamista
Vigoriamoderata
Produttivitànotevole
Tipo allevamentocontrospalliera

Denominazioni di riferimento

DenominazioneTipo denominazioneRegione
Alto adige DOC sottozona Meranese di collinaDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
Alto adige DOC sottozona Santa MaddalenaDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
Alto adige DOC sottozona TerlanoDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
Alto adige DOC sottozona Val VenostaDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
Alto adige DOC sottozona Valle IsarcoDOC-sottozonaTrentino-Alto Adige
Alto Adige o dell’Alto Adige DOCDOCTrentino-Alto Adige
Alto Livenza IGTIGTFriuli-Venezia Giulia, Veneto
Alto Mincio IGTIGTLombardia
Arcole DOCDOCVeneto
Basilicata IGTIGTBasilicata
Benaco Bresciano IGTIGTLombardia
Breganze DOCDOCVeneto
Carso DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
Colli Altotiberini DOCDOCUmbria
Colli Aprutini IGTIGTAbruzzo
Colli Berici DOCDOCVeneto
Colli del Sangro IGTIGTAbruzzo
Colli del Trasimeno o Trasimeno DOCDOCUmbria
Colli della Toscana Centrale IGTIGTToscana
Colli di Parma DOCDOCEmilia-Romagna
Colli di Scandiano e di Canossa DOCDOCEmilia-Romagna
Colli Perugini DOCDOCUmbria
Colli Pesaresi DOCDOCMarche
Colli Pesaresi DOC sottozona RoncagliaDOC-sottozonaMarche
Colli Tortonesi DOCDOCPiemonte
Colli Trevigiani IGTIGTVeneto
Colline Frentane IGTIGTAbruzzo
Colline Pescaresi IGTIGTAbruzzo
Colline Teatine IGTIGTAbruzzo
Collio Goriziano o Collio DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
Conselvano IGTIGTVeneto
Daunia IGTIGTPuglia
del Vastese o Histonium IGTIGTAbruzzo
delle Venezie IGTIGTFriuli-Venezia Giulia, Veneto, Trentino-Alto Adige
Emilia o dell’Emilia IGTIGTEmilia-Romagna
Friuli Annia DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
Friuli Aquileia DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
Friuli Colli Orientali DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
Friuli Grave DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
Friuli Latisana DOCDOCFriuli-Venezia Giulia
Garda Colli Mantovani DOCDOCLombardia
Garda DOCDOCLombardia, Veneto
Lison Pramaggiore DOCDOCVeneto, Friuli-Venezia Giulia
Marca Trevigiana IGTIGTVeneto
Marche IGTIGTMarche
Merlara DOCDOCVeneto
Mitterberg IGTIGTTrentino-Alto Adige
Molise o del Molise DOCDOCMolise
Montecarlo DOCDOCToscana
Montello e Colli Asolani DOCDOCVeneto
Monti Lessini DOCDOCVeneto
Murgia IGTIGTPuglia
Oltrepò Pavese DOCDOCLombardia
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCGDOCGLombardia
Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOCDOCLombardia
Pomino DOCDOCToscana
Prosecco DOCDOCVeneto, Friuli-Venezia Giulia
Provincia di Mantova IGTIGTLombardia
Provincia di Pavia IGTIGTLombardia
Puglia IGTIGTPuglia
Riviera del Brenta DOCDOCVeneto
Roccamorfina IGTIGTCampania
Salento IGTIGTPuglia
Sicilia DOCDOCSicilia
Tarantino IGTIGTPuglia
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGTIGTAbruzzo
Terre del Colleoni o Colleoni DOCDOCLombardia
Terre del Volturno IGTIGTCampania
Terre di Chieti IGTIGTAbruzzo
Torgiano DOCDOCUmbria
Trentino DOCDOCTrentino-Alto Adige
Trentino superiore DOCDOCTrentino-Alto Adige
Valcalepio DOCDOCLombardia
Valdadige DOCDOCTrentino-Alto Adige, Veneto
Valdadige Terra dei Forti DOCDOCTrentino-Alto Adige, Veneto
Valdichiana Toscana DOCDOCToscana
Valle d’Aosta DOC sottozona Nus-MalvoisieDOC-sottozonaValle d’Aosta
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOCDOCValle d’Aosta
Valle d’Itria IGTIGTPuglia
Veneto Orientale IGTIGTVeneto
Venezia DOCDOCVeneto
Venezia Giulia IGTIGTFriuli-Venezia Giulia
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGTIGTVeneto
Vicenza DOCDOCVeneto

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