L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC

La Denominazione

L’area di produzione del vino Oltrepò Pavese Pinot grigio DOC si inserisce nella fascia appenninica che dal Piemonte si spinge verso l’Emilia-Romagna ed è noto per essere il punto d’incontro di quattro regioni: Lombardia, Piemonte, Liguria ed Emilia Romagna. Tale peculiare caratteristica rende l’Oltrepò Pavese ricco di culture, lingue, tradizioni e cucine differenti, ma ben integrate tra loro.

La più antica testimonianza della presenza della vite nel territorio arriva dal reperto di un tralcio risalente ai tempi preistorici, trovato nei pressi di Casteggio. All’Oltrepò Pavese viene attribuita l’invenzione della botte, nel I sec.a.C. L’Oltrepò Pavese vitivinicolo attuale trova le sue radici nel secolo scorso, come conseguenza dei danni portati dalla fillossera, e nel rinnovamento globale del mondo vinicolo italiano di quel periodo. Nel 1884 l’Oltrepò Pavese vantava ben 225 vitigni autoctoni, mentre oggi sono circa una dozzina quelli di maggior diffusione, tra cui il Pinot grigio.

Nel 1970 il vino Oltrepò Pavese, e con esso la tipologia Pinot grigio è stato riconosciuto come DOC. La DOC Oltrepò Pavese Pinot grigio è riferita a due tipologie di vino: tranquillo e frizzante, che presentano caratteristiche chimico-fisiche equilibrate: in entrambe le tipologie all’olfatto si riscontrano gli aromi prevalenti tipici del Pinot grigio. I vini hanno colore giallo paglierino, a volte leggermente ramato o rosato tendente al cerasuolo tenue, profumo caratteristico e fruttato e un sapore fresco, sapido e gradevole.

Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC

La Denominazione nei dettagli

oltrepo-pavese-pinot-grigio-doc
Creata nel2010
RegioneLombardia
ProvinciePavia
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino
Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC

Il Disciplinare della denominazione

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.
Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC

I Vitigni della Denominazione

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.
Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC

Le Tipologie Vini della Denominazione

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.
Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC

Le Cantine nel territorio della Denominazione

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