L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

delle Venezie DOC

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La Denominazione delle Venezie DOC

La DOCdelle Venezie” è una recente denominazione, nata nel 2016 con lo scopo di valorizzare il pinot grigio, uno dei vitigni più importanti e diffusi  da numerosi decenni nell’area del Triveneto., che coincide con il territorio delle regioni VenetoFriuli-Venezia Giulia e della provincia di Trento e che rappresenta ad oggi la più vasta area al mondo dedicata a questo vitigno. La denominazione tutela quindi il pinot grigio delle Venezie DOC e il bianco delle Venezie DOC. L’obiettivo principale della tutela del pinot grigio permette comunque alle cantine la possibilità di fare dei tagli, in piccola proporzione, con alcune varietà non aromatiche del territorio. Il bianco DOC è un vino funzionale a questa possibilità senza incorrere nel declassamento a IGT. La DOC delle Venezie vuole raccogliere la grande potenzialità del Pinot grigio e raggrupparla sotto un’unica denominazione commerciale che, partendo dalla radicata tradizione enologica, si sviluppi con vini capaci di esprimere al consumatore i valori identificativi del territorio e delle persone che lo producono. Il disciplinare prevede dunque quattro tipologie di vino: pinot grigio, pinot grigio frizzante, pinot grigio spumante e bianco. Il pinot grigio spumante può essere ottenuto esclusivamente con il metodo della rifermentazione in autoclave (Charmat).

I Dettagli della denominazione delle Venezie DOC

Creata nel2016
RegioneFriuli-Venezia Giulia, Veneto, Trentino-Alto Adige
ProvincieTrento, Verona, Vicenza, Padova, Rovigo, Venezia, Belluno, Pordenone, Udine, Gorizia, Trieste
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino

Il disciplinare della denominazione delle Venezie DOC

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione delle Venezie DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare

I Vitigni della denominazione delle Venezie DOC

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione delle Venezie DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d'Italia di Quattrocalici.
VitignoColore bacca
Pinot grigiopinot grigio vitignoBacca grigia

Le Tipologie vini della denominazione delle Venezie DOC

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più "Tipologie di vino" coperte nell'ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione delle Venezie DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell'ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.

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