Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Capri bianco DOC

Una Tipologia della Denominazione "Capri DOC"


capri doc cartina

Il Capri bianco DOC

Il vino Capri bianco DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capri DOC, una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capri bianco DOC sono Falanghina min.50%, Falanghina and Greco min.80%, Biancolella max.20%. Le caratteristiche organolettiche del Capri bianco DOC prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Capri bianco DOC è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, fresco.

I dettagli del Capri bianco DOC

DenominazioneCapri DOC
Categoria vinoUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1977

Le caratteristiche del Capri bianco DOC

Le caratteristiche del vino Capri bianco DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capri DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFalanghina min.50%, Falanghina and Greco min.80%, Biancolella max.20%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Capri bianco DOC

Il disciplinare della Capri DOC prevede per la tipologia Capri bianco DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, fresco

I vitigni del Capri bianco DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capri DOC per la tipologia Capri bianco DOC, ossia Falanghina min.50%, Falanghina and Greco min.80%, Biancolella max.20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

Le altre tipologie della denominazione Capri DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Capri DOC.

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