LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Capri bianco DOC

capri doc cartina

Il vino

Il vino Capri bianco DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capri DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capri bianco DOC sono Falanghina min.50%, Falanghina and Greco min.80%, Biancolella max.20%. Le caratteristiche organolettiche del Capri bianco DOC prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Capri bianco DOC è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, Fresco.
Capri bianco DOC

I dettagli del vino

DenominazioneCapri DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania
Capri bianco DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Capri bianco DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capri DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFalanghina min.50%, Falanghina and Greco min.80%, Biancolella max.20%
Estratto15,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Capri bianco DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Capri DOC prevede per la tipologia Capri bianco DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, .

Descrizione olfattiva

piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, Fresco

Capri bianco DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capri DOC per la tipologia Capri bianco DOC, ossia Falanghina min.50%, Falanghina and Greco min.80%, Biancolella max.20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.
Capri bianco DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Capri DOC.

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