Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Capri rosso DOC
Una Tipologia della Denominazione "Capri DOC"
Indice dei contenuti - Capri rosso DOC
Il vino Capri rosso DOC
Il vino Capri rosso DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capri rosso DOC sono Piedirosso min.80%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Capri rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Capri rosso DOC è vinoso, piacevole e al palato risulta secco, sapido.
Le caratteristiche del vino Capri rosso DOC
Le caratteristiche del vino Capri rosso DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 11,50% |
| Composizione vino | Piedirosso min.80%, altri |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Capri rosso DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Capri rosso DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, più o meno intenso. |
I vitigni utilizzati per il vino Capri rosso DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Capri rosso DOC, ossia Piedirosso min.80%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.| Nome | |
|---|---|
| Piedirosso |  |
Le altre tipologie della denominazione Capri DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Capri DOC.| Nome | Regione | Gruppo | Tipo |
|---|---|---|---|
| Capri bianco DOC | Campania | Uvaggi bianchi | fermo |
| Capri rosso DOC | Campania | Uvaggi rossi | fermo |
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