Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Capri rosso DOC

Una Tipologia della Denominazione "Capri DOC"


capri doc cartina

Il Capri rosso DOC

Il vino Capri rosso DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capri DOC, una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capri rosso DOC sono Piedirosso min.80%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Capri rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Capri rosso DOC è vinoso, piacevole e al palato risulta secco, sapido.

I dettagli del Capri rosso DOC

DenominazioneCapri DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1977

Le caratteristiche del Capri rosso DOC

Le caratteristiche del vino Capri rosso DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capri DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPiedirosso min.80%, altri
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Capri rosso DOC

Il disciplinare della Capri DOC prevede per la tipologia Capri rosso DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

vinoso, piacevole

Descrizione gustativa

secco, sapido

I vitigni del Capri rosso DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capri DOC per la tipologia Capri rosso DOC, ossia Piedirosso min.80%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

Le altre tipologie della denominazione Capri DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Capri DOC.

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