Le ricette di Quattrocalici
Calamaretti fritti

Ingredienti

800 g di di calamaretti,farina,olio d'oliva,sale

Preparazione

Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina. Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante. I calamaretti così preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare.

Vini in Abbinamento

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
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Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
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Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
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Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
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Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
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