Il vino Menfi DOC Inzolia o Ansonicaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Menfi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Menfi DOC Inzolia o Ansonica sono Ansonica or Inzolia 100%. Le caratteristiche organolettiche del Menfi DOC Inzolia o Ansonica prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Menfi DOC Inzolia o Ansonica è delicato, fine e al palato risulta secco, armonico.
Le caratteristiche del vino Menfi DOC Inzolia o Ansonica si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Menfi DOC.
Acidità
4,5 g/l
Alcool
11,00%
Composizione vino
Ansonica or Inzolia 100%
Estratto
14,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Menfi DOC Inzolia o Ansonica
La degustazione del vino
Il disciplinare della Menfi DOC prevede per la tipologia Menfi DOC Inzolia o Ansonica delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Menfi DOC per la tipologia Menfi DOC Inzolia o Ansonica, ossia Ansonica or Inzolia 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
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