Il vino Menfi DOC Nero d’Avolaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Menfi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Menfi DOC Nero d’Avola sono Nero d’Avola min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Menfi DOC Nero d’Avola prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Menfi DOC Nero d’Avola è delicato, caratteristico e al palato risulta di corpo, abbastanza tannico.
Le caratteristiche del vino Menfi DOC Nero d’Avola si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Menfi DOC.
Acidità
5,0 g/l
Alcool
11,50%
Composizione vino
Nero d’Avola min.85%
Estratto
19,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Menfi DOC Nero d’Avola
La degustazione del vino
Il disciplinare della Menfi DOC prevede per la tipologia Menfi DOC Nero d’Avola delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Menfi DOC per la tipologia Menfi DOC Nero d’Avola, ossia Nero d’Avola min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
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