Il vino Cori DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cori DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cori DOC bianco sono Bellone min.50%, Malvasia del Lazio min.20%, Greco m in.15%. Le caratteristiche organolettiche del Cori DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Cori DOC bianco è caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, di corpo.