Il vino Arcole Pinot grigio DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Veneto. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Arcole Pinot grigio DOC sono Pinot grigio min.85%, vitigni autorizzati dal disciplinare max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Arcole Pinot grigio DOC prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo paglierino con riflessi dorati, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Arcole Pinot grigio DOC è delicato, caratteristico, Fruttato e al palato risulta secco, armonico.