Il vino Arcole Bianco Passito DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Arcole DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Arcole Bianco Passito DOC sono Garganega min.50%, vitigni autorizzati dal disciplinare. Le caratteristiche organolettiche del Arcole Bianco Passito DOC prevedono un colore Giallo dorato, . Il profilo olfattivo del vino Arcole Bianco Passito DOC è piacevole, intenso, Fruttato e al palato risulta morbido, dolce, armonico, di corpo.
Le caratteristiche del vino Arcole Bianco Passito DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Arcole DOC.
Acidità min.
5,0 g/l
Alcool
14,50%
Composizione vino
Garganega min.50%, vitigni autorizzati dal disciplinare
Estratto secco min.
24,0 g/l
Affinamento minimo
3 mesi
Arcole Bianco Passito DOC
La degustazione del vino
Il disciplinare della Arcole DOC prevede per la tipologia Arcole Bianco Passito DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Arcole DOC per la tipologia Arcole Bianco Passito DOC, ossia Garganega min.50%, vitigni autorizzati dal disciplinare. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.
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