Il vino Arcole Cabernet sauvignon riserva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Veneto. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Arcole Cabernet sauvignon riserva DOC sono Cabernet sauvignon min.85%, vitigni autorizzati dal disciplinare max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Arcole Cabernet sauvignon riserva DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Arcole Cabernet sauvignon riserva DOC è caratteristico, intenso e al palato risulta secco, armonico, pastoso.