le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di carote e cozze

Crema di carote e cozze
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi, ; Ingrediente principale: Carote; Ingrediente secondario: Cozze

Crema di carote e cozze: Introduzione al piatto

Crema di carote e cozze: Gli Ingredienti

32 cozze,100 cl di brodo di pollo,700 g di di carote,70 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco,1/2 spicchio di aglio,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,2 pizzichi zucchero,sale

Crema di carote e cozze: La Preparazione

Preparate il brodo di pollo. Tagliate le due carote a dadini e fatele insaporire in una noce di burro con un pizzico di sale e uno di zucchero. Tenetele da parte. Tagliate a rondelle le altre carote, rosolatele con il rimanente burro, sale e un pizzico di zucchero. Versate il brodo sulle carote, cuocete per circa 20 minuti, poi frullatele fino a ridurle a una crema. Fate aprire le cozze ponendole in una padella con il vino e l’aglio. Appena le valve si schiudono staccate il mollusco. Fate scaldare la crema di carote, versatela in una zuppiera, aggiungete la dadolata di carote e le cozze. Cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite subito.

Crema di carote e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di carote e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di carote e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di carote e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo

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