Il vino Erice DOC Moscato è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Moscato sono Zibibbo min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Moscato prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Moscato è Aromatico, caratteristico e al palato risulta armonico.
Le caratteristiche del vino Erice DOC Moscato si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità min.
4,5 g/l
Alcool
12,00%
Composizione vino
Zibibbo min.95%
Estratto secco min.
16,0 g/l
Affinamento minimo
n.d.
Erice DOC Moscato
La degustazione del vino
Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC Moscato delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC Moscato, ossia Zibibbo min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
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