LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC rosso

erice doc cartina

Il vino

Il vino Erice DOC rossoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC rosso sono Nero d’Avola or Calabrese min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC rosso è caratteristico, fine e al palato risulta secco, abbastanza tannico.
Erice DOC rosso

I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Erice DOC rosso

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNero d’Avola or Calabrese min.60%, altri
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Erice DOC rosso

La degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso.

Descrizione olfattiva

caratteristico, fine

Descrizione gustativa

secco, abbastanza tannico

Erice DOC rosso

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC rosso, ossia Nero d’Avola or Calabrese min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Calabresecalabrese-nero d'avola vitigno

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