Il vino Erice DOC Müller-Thurgauè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Müller-Thurgau sono Müller-Thurgau min 85%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Müller-Thurgau prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Müller-Thurgau è caratteristico, Aromatico e al palato risulta secco, armonico, Morbido.