Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva
Una Tipologia della Denominazione "Erice DOC"
Indice dei contenuti - Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva
Il vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva
Il vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva sono Sauvignon min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva è caratteristico, persistente e al palato risulta dolce, armonico.
Le caratteristiche del vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva
Le caratteristiche del vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,0 g/l |
| Alcool | 16,00% |
| Alcool svolto | di cui min.12,50% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Sauvignon min.95% |
| Estratto | 20,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva
Il disciplinare della prevede per la tipologia Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, Giallo dorato. |
 | Descrizione olfattivacaratteristico, persistente |
I vitigni utilizzati per il vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva, ossia Sauvignon min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.| Nome | |
|---|---|
| Sauvignon |  |
Le altre tipologie della denominazione Erice DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Erice DOC.I Libri di Quattrocalici
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