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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva

Una tipologia della Denominazione “Erice DOC” →
erice doc cartina

Il vino

Il vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva sono Sauvignon min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva è caratteristico, persistente e al palato risulta dolce, armonico.
Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva

I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
VitigniSauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoSicilia
Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoSauvignon min.95%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo paglierino, Giallo dorato.

Olfatto

caratteristico, persistente

Gusto

dolce, armonico

Abbinamenti

,

Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva, ossia Sauvignon min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Sauvignonsauvignon vivigno
Erice DOC Sauvignon vendemmia tardiva

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Erice DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Erice DOC Ansonica o InzoliaSiciliaVino fermo
Erice DOC biancoSiciliaUvaggi bianchiVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonSiciliaCabernetVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolaSiciliaNero d’AvolaVino fermo
Erice DOC CatarrattoSiciliaCatarrattoVino fermo
Erice DOC ChardonnaySiciliaChardonnayVino fermo
Erice DOC FrappatoSiciliaFrappatoVino fermo
Erice DOC GrecanicoSiciliaVini bianchi da uve localiVino fermo
Erice DOC GrilloSiciliaGrilloVino fermo
Erice DOC MerlotSiciliaMerlotVino fermo
Erice DOC MoscatoSiciliaMoscatiVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgauSiciliaMüller-ThurgauVino fermo
Erice DOC passitoSiciliaUvaggi bianchipassito
Erice DOC Perricone o PignatelloSiciliaVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Erice DOC rossoSiciliaUvaggi rossiVino fermo
Erice DOC rosso riservaSiciliaUvaggi rossiVino fermo
Erice DOC SauvignonSiciliaSauvignonVino fermo
Erice DOC Sauvignon vendemmia tardivaSiciliaSauvignonvendemmia tardiva
Erice DOC spumante brutSiciliaUvaggi bianchiVino spumante
Erice DOC spumante dolceSiciliaUvaggi bianchiVino spumante
Erice DOC SyrahSiciliaSyrahVino fermo
Erice DOC Zibibbo vendemmia tardivaSiciliaZibibbovendemmia tardiva

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