LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC Perricone o Pignatello

erice doc cartina

Il vino

Il vino Erice DOC Perricone o Pignatelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Perricone o Pignatello sono Perricone min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Perricone o Pignatello prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Perricone o Pignatello è vinoso, caratteristico e al palato risulta secco.
Erice DOC Perricone o Pignatello

I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVini rossi da uve autoctone
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Erice DOC Perricone o Pignatello

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC Perricone o Pignatello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoPerricone min.85%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Erice DOC Perricone o Pignatello

La degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC Perricone o Pignatello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso.

Descrizione olfattiva

vinoso, caratteristico

Descrizione gustativa

secco

Erice DOC Perricone o Pignatello

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC Perricone o Pignatello, ossia Perricone min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Perriconeperricone vitigno

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.