LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC spumante brut

erice doc cartina

Il vino

Il vino Erice DOC spumante brutè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC spumante brut sono Zibibbo min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC spumante brut prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine Bollicine fini, Bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Erice DOC spumante brut è caratteristico, delicato e al palato risulta Fresco, Sapido.
Erice DOC spumante brut

I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Erice DOC spumante brut

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC spumante brut si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità5,5 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.6,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoZibibbo min.95%
EffervescenzaBollicine Bollicine fini, Bollicine persistenti
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Erice DOC spumante brut

La degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC spumante brut delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

caratteristico, delicato

Descrizione gustativa

Fresco, Sapido

Erice DOC spumante brut

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC spumante brut, ossia Zibibbo min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Zibibbozibibbo vitigno

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