Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Erice DOC Catarratto
Una Tipologia della Denominazione "Erice DOC"
Indice dei contenuti - Erice DOC Catarratto
Il vino Erice DOC Catarratto
Il vino Erice DOC Catarratto è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Catarratto sono Catarratto bianco comune, Catarrattobianco lucido min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Catarratto prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Catarratto è delicato, fine e al palato risulta secco.
Le caratteristiche del vino Erice DOC Catarratto
Le caratteristiche del vino Erice DOC Catarratto si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Catarratto bianco comune, Catarrattobianco lucido min.85% |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Erice DOC Catarratto
Il disciplinare della prevede per la tipologia Erice DOC Catarratto delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione gustativasecco |
I vitigni utilizzati per il vino Erice DOC Catarratto
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Erice DOC Catarratto, ossia Catarratto bianco comune, Catarrattobianco lucido min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Le altre tipologie della denominazione Erice DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Erice DOC.I Libri di Quattrocalici
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