Il vino Colli Romagna Centrale DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Romagna Centrale DOC, una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Romagna Centrale DOC bianco sono Chardonnay 50-60%, Bombino bianco, Sauvignon, Trebbiano romagnolo, Pinot blanc 50-40%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Romagna Centrale DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Colli Romagna Centrale DOC bianco è intenso, delicato, Fruttato e al palato risulta secco, sapido, armonico.