LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Offida Pecorino DOCG

Cartina Offida DOCG

Il vino Offida Pecorino DOCG

Il vino Offida Pecorino DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Offida DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Offida Pecorino DOCG sono Pecorino min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Offida Pecorino DOCG prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Offida Pecorino DOCG è caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, caratteristico.

Offida Pecorino DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneOffida DOCG
SottozonaOffida DOCG sottozona Pecorino
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Ascoli Piceno e di Fermo
VitigniPecorino
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoMarche

Offida Pecorino DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Offida Pecorino DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Offida DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPecorino min.85%
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimofino al 1.marzo dell’anno successivo alla vendemmia

Offida Pecorino DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Offida DOCG prevede per la tipologia Offida Pecorino DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Offida Pecorino DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Offida DOCG per la tipologia Offida Pecorino DOCG, ossia Pecorino min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.
Nome
Pecorinopecorino vitigno

Offida Pecorino DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Offida DOCG.