Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Salaparuta DOC Catarratto

Una Tipologia della Denominazione "Salaparuta DOC"


salaparuta doc cartina

Il Salaparuta DOC Catarratto

Il vino Salaparuta DOC Catarratto è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salaparuta DOC, una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salaparuta DOC Catarratto sono Catarratto bianco comune, Catarrattobianco lucido min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Salaparuta DOC Catarratto prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Salaparuta DOC Catarratto è caratteristico, fine e al palato risulta armonico, di corpo, intenso.

I dettagli del Salaparuta DOC Catarratto

DenominazioneSalaparuta DOC
Categoria vinoCatarratto
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2006

Le caratteristiche del Salaparuta DOC Catarratto

Le caratteristiche del vino Salaparuta DOC Catarratto si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Salaparuta DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCatarratto bianco comune, Catarrattobianco lucido min.85%
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Salaparuta DOC Catarratto

Il disciplinare della Salaparuta DOC prevede per la tipologia Salaparuta DOC Catarratto delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, fine

Descrizione gustativa

armonico, di corpo, intenso

I vitigni del Salaparuta DOC Catarratto

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Salaparuta DOC per la tipologia Salaparuta DOC Catarratto, ossia Catarratto bianco comune, Catarrattobianco lucido min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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