Il vino Salaparuta DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salaparuta DOC rosso sono Nero d'Avola min.65%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Salaparuta DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Salaparuta DOC rosso è piacevole, fine e al palato risulta armonico, di corpo.