Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Salaparuta DOC novello
Una Tipologia della Denominazione "Salaparuta DOC"
Indice dei contenuti - Salaparuta DOC novello
Il vino Salaparuta DOC novello
Il vino Salaparuta DOC novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salaparuta DOC novello sono Nero d'Avola min.50%, Merlot min.20%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Salaparuta DOC novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Salaparuta DOC novello è intenso, Fruttato, caratteristico e al palato risulta sapido, morbido.
I dettagli del vino Salaparuta DOC novello
| Denominazione | Salaparuta DOC |
| Categoria vino | Il Vino Novello |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | rosso |
| Tipo vino | fermo |
| Dolcezza vino | secco |
| Dolcezza vino | Sicilia |
Le caratteristiche del vino Salaparuta DOC novello
Le caratteristiche del vino Salaparuta DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 11,50% |
| Composizione vino | Nero d'Avola min.50%, Merlot min.20%, altri |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Salaparuta DOC novello
Il disciplinare della prevede per la tipologia Salaparuta DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino. |
 | Descrizione olfattivaintenso, Fruttato, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Salaparuta DOC novello
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Salaparuta DOC novello, ossia Nero d'Avola min.50%, Merlot min.20%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Le altre tipologie della denominazione Salaparuta DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Salaparuta DOC.I Libri di Quattrocalici
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