La tipologia Salaparuta DOC Merlot appartiene alla denominazione Salaparuta DOC, una DOC della regione Sicilia. La composizione dei vini Salaparuta DOC Merlot è Merlot min.85%. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino. Al naso è di buona intensità, fruttato e al palato risulta di buona intensità, caratteristico.